Rasa sirup maple murni jelas dadi bintang krim ès walnut krim maple. Aku digunakake sirup maple kelas B ing resep amarga duwe roso sing luwih kuwat. Sistem grading wis berkembang - yen sampeyan ora ndeleng Grade B, goleki sing paling peteng: Grade A Warna Cemeng lan Rasa Cemer utawa Grade A Warna Amber lan Rasa Supaya.
Bebarengan karo woh-wohan sing disigar, unggun bisa ditambahake ing es krim sing digambarake, sing menehi es krim sing rada entheng lan luwih akeh rasa maple. Iki es krim sing fantastis kanggo ngawula kanthi apel, cobbler, utawa pie apel, utawa seneng nganggo drizzling sirup maple. Maple flakes or walnuts bakal nggawe topping gedhe uga.
Deloken sisan
Cherry Chocolate Ice Cream
Abang, Putih, lan Biru Es Krim
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung sirup maple peteng (luwih becik Grade B utawa padha karo)
- 2 cangkir abot whipping cream
- 1 cangkir krim cahya utawa susu sing nguap
- Dash uyah
- 2 endhog gedhe
- 1/2 cangkir walnuts disigar
- Opsional: 1/3 cup flakes maple
- Opsional 1/4 cup flakes maple (utawa walnuts disigar, kanggo garnish)
Cara Nggawe
- Sijine sirup maple ing saucepan medium abot lan tundhuk banyu panas dhuwur. Bawane menyang godhok, ngurangi panas nganti sedheng, lan terus nggodhok nganti 3 nganti 4 menit, utawa nganti kurang saka 3/4 cangkir. Nglakoake krim sing abot lan krim cahya utawa ngejur susu bebarengan karo irisan garam. Nggawe dicampur karo godhok lan copot saka panas.
- Whisk endhog ing mangkuk medium nganti disampur. Nalika whisking briskly, nambah kira-kira siji setengah saka susu panas lan campuran sirup ing stream alon, mantep. Tambahake campuran endhog bali menyang campuran saucepan lan whisk kanggo campuran.
- Nyelehake saucepan panas sing panas lan terus masak, aduk utawa whisking terus, nganti campuran cukup panas. Aja godhok dicampur . Yen sampeyan duwe thermometer cepet-maca, goleki suhu kira-kira 180 F. Campuran bakal rada thickened lan panas. Suhu aman minimal kanggo endhog endhog yaiku 160 ° F.
- Selehake saringan bolong sing apik ing mangkuk. Tuang campuran kasebut liwat sieve menyang mangkuk. Nutupi mangkok lan refrigerate dicampur kanggo 3 nganti 4 jam, utawa nganti wis kesel banget.
- Freeze custard ing mesin es krim (tindakake pandhuan manufaktur kanggo merek tartamtu) nganti beku nanging isih alus. Kanthi motor mlaku, nambah walnuts sing disigar. Terusake nganti krim es wis beku. Transfer es krim menyang wadhah. Penutup wadah kanthi kenceng lan beku nganti ngalangi.
* Whole Foods ngedol guci cilik saka potongan maple, nanging Amazon duweni organisme lembaran flakes (luwih murah) ing tas 1-pound. (Tuku Maple Flakes From Amazon) Padha gedhe ing sereal, lan aku wis digunakake ing cookie shortbread Maple .
Tip lan Variasi
- Maple Walnut Ice Cream Kanthi Toasted Walnuts - Kanggo toast walnuts sing disigar, nyebar metu ing telusur garing liwat medium panas. Masak, aduk lan banjur terus nganti kacang-kacangan digaringake lan aromatik. Cepet langsung menyang piring kanggo ngombe.
- Maple Pecan Ice Cream - Ngganti walnuts karo pecans dicincang.
- Kanggo asil sing paling apik, gunakake piso tukang cet kang cetha kanggo numpuk walnuts.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Lemak total | 42 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 214 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 8 g |