yaiku mentega Maroko sing warnane arupa pungent, aroma sing mirip karo Parmesan. Séndok cilik biasané cukup kanggo nyaluraké rasa unik kanggo sajian masakan klasik Maroko kayata ing tagine utawa dicampur karo couscous. Sawetara anggota Maroko uga seneng nyebarake roti sajrone mentega utawa keju sing lembut.
Smen cukup gampang kanggo nggawe, nanging sampeyan kudu ngrancang - sampeyan bakal pengin ngidini sasi lengkap utawa luwih suwe kanggo mentega kanggo njagong sing ora rusak supaya bisa ngembangake rasa sing khas. Elinga yen luwih akeh wektu iku bakal lenggah, sing luwih penting bakal dadi. Ing iklim panas bakal luwih suwe kanggo smen diwasa; dene sing wis siap digunakake ing suhu sing luwih suwé ing wektu sasi, bisa nganti nganti patang sasi ing wilayah sing luwih anget kanggo ngasilake ambane rasa sing padha.
Resep iki nyebutake kanggo (wild thyme) utawa oregano sing digodhog ing banyu kanggo nginfus banyu kanthi rasa ramuan. Sampeyan kudu duwe kaca sing resik utawa jar resin ing tangan kanggo nyimpen smen .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 gelas pepe za'atar (utawa pepe oregano utawa thyme)
- 2 cangkir / 1/2 liter banyu
- 2 sendok teh uyah
- 1 kg / 500 gram unsalted butter (suhu kamar)
Cara Nggawe
- Ing saucepan cilik, nambah godhong garing ing banyu lan nggawa menyang godhok. Masak kanggo 5 menit. Sajrone mangkok pour banyu liwat strainer kanggo mbusak herbs lan ninggalake banyu kanggo kelangan kanggo suhu kamar. Buangake jamu kasebut.
- Ing mangkuk gedhe, adonan uyah menyang mentega kanthi tangan. Tambah banyu sing adhem, digawe adhem lan terus nambahake campuran kasebut kanggo njamin kabeh mentega nggawe kontak karo banyu.
- Geser banyu saka mentega, squeezing butter kanggo mbusak keluwihan. Selehake mentega ing kaca sing resik utawa jar keramik, mencet lan kemasan kanggo njamin yen ora ana kanthong udara. Tutup.
- Ninggalake wadhah sing ora diresiki ing panggonan sing asri lan peteng (lemari sing apik) nganti 30 dina, utawa maneh yen luwih seneng. Sawise mbukak, simpen smen ing kulkas.
Metode alternatif kanggo nggawe herbal yaiku kanggo ngetutake metode mentega sing dijelasake ing Recipe Smed Salted Smen , kajaba sawetara sendok teh thyme utawa oregano diikat menyang cheesecloth lan dimasak ing mentega minangka clarifies. Rempah-rempah kasebut dibuwak lan mentega disaring lan asin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 438 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |