Resep Nusantara Puding Rice Pudding Tahun Baru Cina

01 saka 04

Resep Nusantara Puding Rice Pudding Tahun Baru Cina

Watu puding beras (八寶飯) minangka panganan khas Tahun Baru Cina . Jeneng "Eight Treasure" asalé saka bahan "wolung" sing dadi panganan sing éndah. Wong Tionghoa tradisional migunakake wolung jinis woh-wohan garing kanggo nggawe panganan cemilan iki, kayata raisin utawa melon mangsa candoni .

Gumantung ing ngendi sampeyan manggoni, sampeyan bisa uga angel kanggo entuk wolung jinis woh sing garing utawa woh candu, supaya resep iki mung nyuwun limang sing kudu gampang ditemokake ing pasar lokal Tiongkok utawa biasa. Sawetara woh-woh garing sing uga bisa digunakake kanggo panganan iki yaiku tanggal, rempah-rempah abang lan ijo, rempah-rempah utawa nangka longan garing.

Nomer wolung yaiku nomer tenung kanggo wong Tionghoa. Ing basa Tionghoa, nomer wolung diarani karya Cina liyane "fa 發". 发 ing basa Cina tegese sugih utawa bisa berkembang ing bisnis. Uga, amarga panganan cuci mulut iki pancen warni lan cantik, iku nggambarake luck lan sweetness kanggo taun anyar. Makanan pencuci mulut iki banget populer ing saindenging Tiongkok lan Taiwan, lan sanajan dianggep minangka sajian Tahun Baru Cina bisa dipangan ing saindhenging taun.

Ingredients

• Cukup saka gula mengkono cherries
• Garing raisins ireng
• Garing raisins kuning
• Asam wiji lotus (kasedhiya ing supermarket Cina)
• 1 apricot pepe
• 2 cangkir saka "bunder" beras ketan (beras ketan)
• Pasteur kacang 100g (紅豆 沙, kasedhiya ing supermarket Cina)

Panganan

• 1 tablespoon minyak kembang
• Uyah ¼ sendok teh

Bahan kanggo Sugar Syrup

• 1 sendok teh gula
• 1 sendok madu madu
• Banyu ½ tuwung
• 2 sendok teh banyu kanji kentang (1/2 sendok teh putih karo 1 sendok teh banyu lan aduk rata, sampeyan bisa ngganti pati kentang karo glepung jagung)
• Tetes ireng utawa kabeh jenis kembang. (opsional)

Ing sawetara resep-resep tradisional Padi Nasi Puding tradisional kasebut nganggo "saus osmanthus manis", nanging yen sampeyan ora bisa nemokake apa-apa kanggo ngganti karo eseman mawar.

02 saka 04

Langkah 1 lan langkah 2

1. Rendhem beras ketan (ketan) ing banyu adhem sakurang-kurang 1 jam. Masak ing kompor padi utawa steamer kaya cara sampeyan arep masak beras normal. Genggeman campuran gajih sing asat karo lenga lan uyah kembang nalika isih panas.
2. Sikat sawetara lenga ing mangkuk ukuran medium lan Cut cherry gula ing setengah. Selehake woh-woh garing lan gula mengkono kaya ing gambar kasebut.

03 saka 04

Langkah 3

3. Nyelehake setengah saka beras ketan ing mangkuk lan pencet rada mudhun, banjur sijine 100g kacang abang ing tengah.

04 saka 04

Langkah 4 nganti 7

4. Gunakake gajih ketan sing sethithik kanggo nutupi tempe kacang abang lan nyelehake wiji lotus gula lan gula ceri ing saubenging mangkok

5. Sijine kabeh beras ketan ing mangkuk lan pencet mudhun. Uap kanggo 30 menit.

6. Gunakake pot cilik kanggo godhok kabeh bahan kanggo sirup gula. Nyedhot banyu banyu pati kanggo ngetokake sirup.

7. Flip puding beras ing piring lan sirup sirup gula ing ndhuwur. Siap ngladeni.