Wiji Nigella biasane ditemokake ing masakan India lan Timur Tengah. Ora ana kejutan yen kita nemokake ing roti kayata Naan. Padha duwe tekstur renyah lan rasa linglang ringan. Rasa iki bisa diarani minangka nduweni cathetan saka oregano, bawang, lan mrica ireng. Saliyane tastiness iki sing Nigella wiji menehi kita, padha uga dikenal duwe sawetara kesehatan keuntungan .
Kanggo resep iki, mung cocok kanggo nggabungake wiji-wiji tradisional kasebut menyang roti tradisional. Naan dipercaya asalé ing tlatah Persia sing umum digulung dadi bentuk oval, dipanggang, lan dimasak nalika esuk. Sampeyan bisa mlebu munggah kanggo nedha isuk dina!
Kanggo ngemut iki maneh, kita nggunakke rasa beraroma sing kaya kecap Za'atar. Nalika sampeyan bisa tuku Za'atar sing wis digawe, iku mung gampang kanggo nyampurake dhewe. Migunakake rempah-rempah sing jarang diarani sumac lan diarani rempah-rempah sing luwih umum kayata wiji sesame lan mrica ireng. Elinga yèn nalika kita ngombe ing saindhenging kene, luwih cepet. Yen nambahake jumlah cilik lan pengin luwih, kanthi cara liya, nambah luwih akeh nanging aku saranake banget kanggo miwiti kanthi jiwit! Tindakake resep ing ngisor iki kanggo nemu roti anyar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 glepung cangkir
- 1 liter susu
- 2 teaspoons garing ragi
- 1 endhog
- 1 sendok makan ghee (dilebur)
- 1 tuwung yoghurt
- 1 sendok teh wiji nigella
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 1 tablespoon za'atar
- 1/2 tuwung lenga zaitun (luwih utawa kurang dibutuhake)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 375 derajat F.
- Ing mangkuk campuran sing gedhe, gabungke ragi, biji nigella, lan bubuk manggang. Nglakoake nganti campur. Tambah ing glepung lan baleni mlebu nganti kabeh bahan digabungake.
- Cedhak lan anget tuwung susu ing panci cilik nganti mung suwe. Sampeyan kudu cedhak karo suhu kamar. Ora penting banget, mung kaya susu ora panas utawa panas.
- Banjur, ing mangkuk adonan sing misahake dhewe yoghurt, susu, lan gethuk. Sawise digabungake, tuangi campuran campuran spice lan glepung.
- Campur bebarengan nganti wernane bentuk adonan. Kukuk adonan nganti kenyal nganti bisa mbangun roti karo. Misahake adonan menyang 8 bagean sing padha.
- Nggawe oval kanthi adonan lan flatten nganti kurang luwih 1/2 inci.
- Selehake 2-3 ing sheet manggang. Selehake ing oven nganti 15 menit ing rak tengah. Yen ndhuwur ora katon coklat ing wektu iki, nyelehake sheet baking ing rak ndhuwur sajrone 2 menit.
- Copot saka oven lan drizzle entheng karo lenga zaitun. Ngempelake secangkir Za'atar ing saben potong lan nyelehake ing sajian roti supaya tetep anget. Baleni maneh proses masak karo roti sing durung disenengi.
- Sawise kabeh roti dimasak diwenehake karo hummus seger utawa Taziki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |