Iki minangka resep daging babi ala luau sing ora mbutuhake babi lanang utawa bolongan gedhe ing latar mburi. Coba iki versi perokok babi luau.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Buta daging babi 4 kg (1,8 kg)
- Uyah 2 sendok teh (30 ml)
- 2 teaspoons (10 ml) kumelun cair
- 4 godhong gedhang
Cara Nggawe
- Kanthi piso sing cetha, nggawe akeh potongan cethek sajrone panggang. Lebokake karo asap rokok lan asam. Bungkus godhong pisang nganti ditutupi. Ngambung kanthi cepet karo twine. Penutup nganggo aluminium foil lan panggonan ing kulkas sewengi.
- Esuk sabanjuré, copot foil lan tlaga ing banyu sing cethek. Panggonan ing perokok ing babagan 220 derajat kanggo 6 nganti 8 jam.
- Yen wis rampung, copot godhong lan daging babi. Tradisional iki diwenehake karo poi lan kentang manis , nanging uga gedhe ing roti isi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 771 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 287 mg |
| Sodium | 2,625 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 79 g |