Cukup amarga sampeyan bisa jamur stroberi, ora ateges sampeyan kudu. Jam pembeku punika pilihan populer, cara prasaja sing nggabungake woh wohan beri sing enom karo larutan pektin sing dipisah lan dicepetake. Amarga woh beri ora tau ndeleng panas, jam iki nahan rasa strawberry sing luwih enak. Mashing tinimbang mrodhuksi woh wohan beri menehi jam karo tektur sing luwih apik; a purée bisa njupuk set gummy.
Resep iki nyebutake pectin garing sing standar. Ana rong merek utama, Kraft Sure-Jell lan Ball RealFruit. Loro-lorone kerja bebarengan lan bisa ditransfer. Sanadyan sampeyan bisa digodhog kanggo ngukur maneh gula ing resep iki, luwih becik tinimbang manis; mbantu pektin nglakoni. Kanggo jam gula ngisor, sampeyan kudu nggunakake pektin sing beda.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir mashed strawberries seger
- 4 cangkir gula putih granulated
- 1 1.75 ons paket pectin garing
- 3/4 banyu tuwung
Cara Nggawe
- Bilas woh wohan beri, banjur garing. Kanthi piso paring, mbusak lambung. Quarter ing woh wohan beri, utawa chop coarsely.
- Selehake woh wohan beri ing wadhah non-reaktif. Tresna woh wohan beri karo masher kentang nganti woh wohan dirusak, nanging isih duwe sawetara tekstur. Ukur metu 2 cangkir saka woh wohan beri; cadangan tambahan kanggo panggunaan liya.
- Tambah gula menyang woh wohan beri mashed, lan aduk kanggo gabungke sak tenane. Ayo ngadeg 10 menit.
- Ing saucepan cilik, gabungke pectin garing lan banyu. Nglakoake panas sing panas nganti pektin dissolves rampung. (Iki bisa dadi glepung ing wiwitan.) Bawa menyang godhok lengkap sakcepete 1 menit, lan copot saka panas. Allow to cool for 3 minutes.
- Tuangkan pectin langsung menyang campuran berry-gula, banjur aduk nganti digabungake.
- Tuang jam menyang jamban mason setengah setengah utawa wadhah plastik, ninggalake 1/2 "headspace", tutup jus, lan jlentrehake nganti 24 jam, simpen ing kulkas nganti 1 sasi, utawa ing freezer nganti nganti 1 taun sing dilebokake ing kulkas nganti nganti 1 wulan.