Shistrikal -Yahudi shlishkas (kadhangkala diarani shlishkes ) yaiku pangsit sing digawe karo kentang masak utawa grated supaya dadi padha karo pangsit kentang Italia, aku nyebut wong gnocchi Eropah Timur. Padha ana ing saben budaya Eropah Timur. Ing Polandia, sing dikenal minangka kopytka lan asring dipangan karo daging babi lan bawang, lan ing Republik Ceko, diarani Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor . Kue-kue jajanan Hungaria-Hungaria biasane disajikake karo roti panggang sing dibakar ing mentega utawa bawang goreng ing schmaltz (lemak ayam). Paling tukang masak nggodhok kentang ing jaket kanggo resep iki, nanging aku ngelekake tambang lan ngetokake potongan-potongan kasebut sadurunge ngedhep amarga ngilangake kentang panas. Faktor kritis ing ndadekake pangsit iki alus lan alus yaiku nasi kentang nalika isih panas. Aja nyedakake lan ora nggunakake prosesor pangan . Yen sampeyan ora duwe ricer, samburake. Lan aja ngombak nganggo glepung nalika digulung. Dumpling kasebut bisa digawe ing ngarep lan beku tanpa dimasak. Banjur nyelehake akeh pangsit beku menyang banyu asin sing disemprot sing disenengi. Cukup cook luwih suwe saka pangsit seger.
Punika foto sing luwih gedhe saka Shantskas Hungaria-Yahudi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram kentang russet (kira-kira 4 medium) sakabeheng, dikupas lan tuwuh dadi potongan gedhe
- 1 endhog gedhe
- 1 sendok teh uyah
- 1 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 6 sendok mentega
- 1 tuwung polong crumbs
Cara Nggawe
- Ing saucepan gedhe utawa ing pawon Walanda, godhok kentang ing salted banyu nganti tender. Ngemil lan ngidini kanggo nglangi sawetara menit. Sanalika nasi utawa nate ngetokake kentang panas ing mangkuk gedhe. Tambahake endhog, uyah lan glepung lan dicampur bareng karo sendok kayu utawa kanthi tangan nganti alus. Nutup lan supaya ngadeg 15 menit.
- Sijine panci gedhe utawa pawon Walanda kanthi banyu salted ing godhok nalika mbentuk pangsit. Ing lumahing banyu, njupuk bagean adonan lan gulung menyang bentuk pensil sing dawane kurang luwih 3/4 inci. Cut irisan 3/4-inch lan gulung menyang banyu nggodhok. Nalika dumplings munggah menyang permukaan, padha rampung masak. (Yen sampeyan seneng dicampur chewier cilik, terus cook 2 menit sawise padha munggah menyang permukaan.) Copot mau karo sendok slotted lan panggonan ing Bowl buttered. Baleni karo adonan sing isih ana.
- Ing wajan gedhe, dicampur mentega lan roti panggang roti panggang. Nyelehake dumplings sing dimasak lan lemes menyang remukan roti sing dianggo alus, nutupi kanthi apik. Mlayu langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Sodium | 440 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 12 g |