Resep anggur jeruk sing disuguhake apik lan khusus. Padha njupuk wektu kanggo nggawe, nanging paling sing ora aktif wektu.
Ngomong kaya wong-wong mau, utawa ndeleng mburi resep kanggo saran kanthi cara liya kanggo nyemang kulit jeruk candu (pitunjuk: cokelat lan jeruk tansah kanca apik). Sawise candied, anggur jeruk bakal tetep kanggo sasi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 grapefruit halus kulit (saka 4 grapefruits - ndeleng cathetan ing instruksi ngisor)
- 3 1/2 cangkir gula (dibagi)
Cara Nggawe
- Geser jeruk jeruk nipis ing sembarang wangun sing disenengi, nanging amarga cara paling umum kanggo mangan grapefruits seger yaiku kanggo ngecor ing setengah, resep iki diwiwiti karo grapefruit segitiga. Ngumpulake kulit ing plastik utawa kaca kontainer ing kulkas nganti sampeyan cukup kanggo nerusake resep.
- Sawise sampeyan wis mangan grapefruit, scrape leftover membran sing adoh saka pith putih lan pil nggunakake sendhok jeruk serrated utawa sembarang logam cilik sendok. Kompos utawa mbungkus membran. Wigati: sing luwih kenthel saka lapisan pucuk putih sing nduweni kulit, luwih apik kanggo kulit jeruk jeruk.
- Iris peels menyang 1/2-inch sudhut ngudani.
- Nyelehake roti benang jeruk dadi potong non alum (ora aluminium, besi, utawa tembaga) sing gedhe. Nambah banyu kanggo nutupi kulit kanthi kira-kira 1 inci (kulit bakal ngambang - pencet mudhun alon-alon karo sendok kanggo guesstimate tingkat banyu). Bawa menyang godhok panas. Mateni panas lan langsung ngolah kulit ing colander.
- Mbalikake kulit peel menyang pot lan maneh tutup karo banyu lan nggawa menyang godhok. Ngemil kulit maneh. Baleni maneh proses iki kaping loro (kaping papat total). Saliyane ngresiki kulit, owah-owahan banyu sajrone proses masak iki mbusak sawetara kepahitan saka bagean kulit putih.
- Sawise kaping papat sampeyan wis nggodhog lan ngilangi kulit, bali maneh menyang pot. Tambah 2 1/2 cangkir saka gula kanthi banyu cukup kanggo nutupi maneh kanthi 1 inci. Nggawa panas ing panas sing panas (ora godhok), aduk kanggo ngeculake gula kasebut. Kurangi panas dadi kurang. Simmer kanggo 2 jam.
- Sawise 2 jam masak ing sirup gula, kulit bakal alus banget lan kulit putih bakal dadi tembus. Supaya kulit kelangan rampung ing sirup. Sampeyan bisa nyimpen mau ing sirup ing kulkas nganti 3 minggu, utawa nerusake menyang langkah sabanjure ing ngisor iki.
- Angkat peel metu saka sirup karo sendok slotted lan transfer menyang rak liwat sheet manggang. Sirup sing sithik banget sedhep lan bisa digunakake kanggo panggunaan liya. Ayo digulung lan wiwit garing sethithik kanggo 4 jam utawa sewengi. Lembar manggang iku kanggo nyekel sirup sing mlathi.
- Masang sisa 1 tuwung gula granulated ing piring. Gulung anggur jeruk sing ireng ing gula, nutupi kanthi temenan nanging goyangake apa wae keluwihan.
- Simpen peju ing wadhangan kedhut ing suhu kamar nganti nganti 3 wulan. Wong-wong mau isih bisa mangan sawise kuwi, nanging kualitasé mudhun.
Seneng jus jeruk bali sing asem dhewe minangka nambani, utawa sampeyan uga bisa nyemprotake lan nambah resep-resep panganan cuci mulut. Sorbet Grapefruit karo jus jeruk jeruk bali arupa cara canggih lan enak kanggo nggunakake kulit candied.
Pilihan liyane kanggo menehi jeruk jeruk mengkilap lapisan cokelat. Kanggo nindakake iki, pindhahake langkah rolling peels, lemes kulit ing gula. Nanging, yen wis ngombe lan garing ing rak, celupke ing coklat cair . Supaya lapisan cokelat kerep lan ngenteni sadurunge nyimpen jeruk coklat sing dilapisi cokelat ing wadhah kedap udara.