Croissants Day Saint - rogale świetomarcinki utawa mung marcinki - dipangan ing Polandia tanggal 11 November, St Martin's Day, sing uga dadi dina Kamardikan Polandia.
Boten kados croissant Perancis, gurita manis ingkang dipunwastani crescent kanthi popi wiji-almond. Wiji poppy putih sing tradisional, nanging lagi angel ditindakake, supaya wong biasa bisa nggoleki. Waca liyane babagan carane St Martin Day dirayakake saindhenging Eropah.
Resep iki nyuwun kanggo 3 yolks endhog, supaya beku endhog endhog lan nyimpen kanggo resep roti putih endhog .
SHORTCUT: Gunakake adonan 1 liter sing tuku manis, dilebur, tinimbang gawe adonan dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Keuangan:
- 2 1/4 teaspoons / 1/4-ons paket ragi (cepet, padha kanthi cepet munggah lan roti mesin ragi)
- 1 cup susu (
- lukewarm )
- 1 sendok teh gula
- 3 yolks endhog gedhe (suhu kamar, diantemi)
- 1 cup gula (confectioners)
- 4 ons / 1 mentega tongkat (ilang, adhem nganti lemu)
- 4 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- Ngisi:
- 1 bisa / 12 ons biji poppy
- 1 can / 12 ons almond fill
- Glaze:
- 3 cangkir gula (confectioners)
- 2 sendok teh banyu (luwih utawa kurang)
- 2 ons almonds (toasted, irisan)
Cara Nggawe
Nggawe Doyo
- Ing mangkuk saka mixer stand, gabungke ragi 2 1/2 sendok teh (setara karo paket 1/4-ons ragi), 1 cangkir susu mrico, lan 1 sendok teh gula nganti ragi wis bubar.
- Tambah 3 gedhe-suhu kamar sing diencerake yolks endhog, 1 gelas gula pascal lan 4 ons mentega sing dicampur ing mangkok lan dicampur. Tambah glepung 4 cangkir lan knead sak tenane nganti adonan becik lan wiwit blister, 8 nganti 10 menit. Transfer menyang mangkok sing disaring, tutup lan terus munggah nganti tikel kaping loro.
- Nguripake adonan metu menyang permukaan karya sing adol entuk lan dibagi dadi loro. Nganggo siji-sijine adonan ing saben waktu, gulung saben menyang 1/4-inch-tebal bunder. Nggunakake roda pizza utawa pemotong kue sing ora serrated, dipotong dadi wedge 8 pie.
Wigati: Tinimbang 16 bulan sabit, sampeyan bisa nggawe rong bulan sabit gedhe.
Ngumpul lan panggang Croissants
- Ing mangkuk mangkok, sakabehane gabungke biji poppy lan almond. Ganti 1 tablespoon ngisi ing pinggiran sudhut saben segitiga saka adonan gulung lan gulung adoh saka sampeyan. Bentuk segi telu saka adonan sing digulung dadi wangun sabit lan panggonan, titik sisih mudhun, ing sheet baking parchment. Baleni karo segitiga sing isih ana.
- Baleni maneh karo setengah saka adonan sing isih ana. Tutup nganggo plastik sing dilapisi lan diubengi nganti rong sasi.
- Oleshe panas nganti 375 derajat. Panggang crescents kira-kira 20 menit utawa nganti coklat emas. Kelangan rampung.
Nggawe Glaze
- Ing mangkuk cilik, gabungke gula permata lan banyu sing cukup kanggo nggawe glaze. Crescents Frost lan sprinkle karo almonds toasted ngiris. Gedhe karo teh panas utawa kopi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 562 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 12 g |