Resep Clootie Dumpling tradisional banget ditemokake ing masak Scottish; Punika minangka bagéan saka pendekatan hearth lan rumiyin ingkang damel panganan ing Skotlandia ingkang dipun tresnani ing endi-endi. Aroma aroma clootie masak nampilake gambar jaman Skotlandia; wektu nalika nenek bakal ngentekake jam ing kompor nggawe puding sing apik banget iki.
Pucuk rempah-rempah sing dianggep woh-wohan dianggep minangka peranan ing perayaan Skotlandia, lan ora ana Hogmanay, utawa Burn's Night Supper bakal lengkap tanpa siji.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 oz. / 125g.
- suet
- 250g / 8 oz glepung biasa / kabeh
- 4 oz. / 125g. oatmeal
- 8 oz. / 225g. campuran sultan lan currants
- 1 tbsp. Golden Syrup
- 3 ons. / 75g. gula
- 2 endhog, diantemi kanthi enteng
- 1 sendhok teh. jahe lemah
- 1 sendhok teh. baking powder
- 1 sendhok teh. kayu manis
- 4 tbsp. susu
- 1 tbsp. glepung kanggo kain (cloot)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk manggang gedhe, di gosongi ing glepung. Tambahake oatmeal, bubuk manggang, gula, woh-wohan garing, jahe, lan kayu manis. Goseni banjur banjur nambah endhog sing diantemi lan Sirup Emas. Nglakoake kanthi teliti lan tambahake susu, sethithik kanthi cepet, kanggo ngikat bahan kasebut kanggo nggawe adonan sing adhem. Ati-ati aja nganti over mix utawa gawe campuran sing ora sopan, kudu kuat tenan.
- Sijine kain clootie menyang sink, pour kettle saka banyu sing nggodhok, lan yen cukup kelangan kanggo tutul, sambungake kain kasebut. Selehake kain ing lumahing pakaryan lan sprinkle karo glepung.
- Nyelehake dicampurake dumpling menyang tengah clootie, kumpulake pinggiran kain lan dasiake nanging ora kenceng; ninggalake kamar sethithik kanggo pangsit kanggo nggedhekake.
- Nyelehake piring utawa piring tèh mudhun menyang pot masak gedhe. Nyelehake cloot sing disambungake menyang saucer, tutup karo banyu sing nggodhok, nutupi tutup lan simmer nganti 3 jam. Saka wektu kanggo wektu mriksa yen banyu ora nggodhok garing lan top munggah yen perlu.
- Sawise masak, kasebut kanthi teliti, copot pangsit saka banyu. Copot kain kasebut banjur sprinkle dumplings kanthi gula caster cilik lan dilebokake ing oven ing suhu 100 ° C / 225 ° F kanggo 30 menit, utawa nganti bentuk kulit mengkilap. Yen sampeyan pengin dadi luwih tradisional, banjur garing dumpling gula dijamin ing ngarep geni mbukak.
Nelpon Clootie Dumpling karo custard utawa es krim, sing bisa nambah wiski sethithik utawa Drambuie kanggo nggawe match sing sampurna: ora kanggo anak-anak sanadyan.
Cathetan: Pangsit ora dilindhungi mung kanggo perayaan, iku puding sing disenengi lan éndah dilayani karo custard utawa sarasilah es krim wiski (ora kanggo anak-anak, nanging aku saranake, sampeyan ninggalake wiski kasebut).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 514 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodium | 885 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 9 g |