Senadyan jeneng iki, akeh wong setuju yen Berlinerkranser ("wreaths Berlin") iku cookie Norwegia. Sulit kanggo nemokake buku masak tradisional Norwegia utawa Norwegia-Amerika sing ora nduweni resep kanggo favorit Natal sing apik.
Berlinerkranser minangka "mesthine duwe" kanggo piring cookie Scandinavian pitung item ing mangsa liburan. Kaya paling kaya ing kothak Scandinavian Natal, iki bisa disiapake sadurunge ing wektu lan beku nganti sampeyan mbutuhake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 endhog (digodhog)
- 2 endhog (seger)
- 1 cup gula (superfine utawa biasa)
- 1 sendok teh
- gula vanila
- 2 1/2 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- 1 tuwung butter (gaya Eropah kayata Plugra utawa Kerrygold, chilled)
- 1 sendok teh banyu
- 1/3 cup gula (gula utawa gula pasir)
- Garnish: candied fruit
Cara Nggawe
- Misahake endhog endhog saka yolks saka endhog hard lan nggodhog bule. Geser yolks endhog menyang mangkok sing nyawiji gedhe.
- Pisahake yolks saka putih saka endhog seger loro. Resepake wong edan kanggo ngumbahake endhog. Ngalahake yolks mentah menyang yolks sing resik.
- Vigorously whisk gula lan gula vanilla menyang yolks digabungake.
- Ngaduk glepung menyang yolks kanggo mbentuk adonan sing alus.
- Cut butter dingin menyang potongan 1/2 inci. Gunakake cutter kue utawa piso loro kanggo nyemprotake menyang adonan, kaya sing bakal digawe kanggo kulit kenthel.
- Pat ing adonan menyang bal lan tutup kanthi bungkus plastik. Pecan adonan ing paling sethithik 1 jam.
- Preheat oven nganti 375 F lan nyelehake loro roti panggang sing ora dimasak ing beku nganti garing 15 menit.
- Bubuk adonan walnut kanthi ukuran waluh lan gulungake dadi ula "6-inch" babagan kekandelan potlot. Lempengake siji lan sijine kanthi watang.
- Barisake sheet baking sing digawe kanthi kertas parchment lan nyelehake wreaths ing wong, ninggalake paling sethithik inci spasi ing saben cookie.
- Ngalahake kulit putih endhog karo banyu tbsp. Sikat saben wreath kanthi reguler kanthi wisuh telur. Sprinkle murah banget karo gula gemerlap utawa mutiara.
- Selehake sheet bungkus ing oven lan panggangake cookie nganti 10 menit, utawa nganti mateng. Nonton rapet kanggo mesthekake yen ora diobong, kaya suhu pawon bisa beda-beda.
- Kelangan ing sheet manggang kanggo sawetara menit, banjur transfer cookie menyang rak kawat. Gendheng pencet woh jajanan menyang ndhuwur kue kanggo hiasan, yen pengin.
- Kelangan cookie rampung lan simpen ing wadhangan kedadeyan udara.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |