Nasi Calamari, utawa calamares aroma , minangka hidangan utama utawa péso sing apik kanggo nedha bengi. Resep beras calamari iki gampang digandhengake kanggo wong sing seneng masakan Spanyol asli lan rasa panganan laut.
Piring panganan laut Spanyol iki uga bisa dadi dalan utama, utamané yen sampeyan nambahake sawetara potongan iwak putih sing padhet kaya halibut utawa segel cilik kerang. Sampeyan uga bisa ngladeni karo macem-macem beras, kalebu beras ireng. Iku tansah apik kanggo duwe resep serbaguna ing tangan lan iki ora dikecualian.
Beras karo cumi-cumi nduweni rasa panganan segara sing gedhe tanpa gawe tambahan nyiyapake paella, lan bisa dadi sajian utama sajian nedha bengi. Siapke resep iki lan weruh yen iku favorit kulawarga anyar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 nganti 6 cilik
- cumi (di resiki)
- 1 bawang (kuning utawa putih)
- 1 nganti 2 cengkeh
- papak
- 1/2 lonceng mrico (abang)
- 2 nganti 3 sendok teh lenga zaitun (dara Spanyol)
- 32 ons stock iwak
- 2 cangkir beras (mutiara)
- 3 nganti 4 benang saffron
- Garam lan mrico (kanggo rasa)
- Opsional: 1/2 (15-ons) bisa saka kacang polong
Cara Nggawe
- Resik cumi-cumi kanthi saksampune lan tancepake cincin kasebut. Gunakake tentacles, nanging mesthi mbusak mata. Pil lan sacoro apik irisan bawang lan bawang. Cut mrico menyang potongan cilik.
- Kalor sendok teh lenga zaitun ing wajan gedhe. Sauté bawang bombay lan papak nalika panas. Yen bawang bombay iku emas, nambah mrica abang lan terus sauté, aduk asring, nganti kurang luwih 5 menit.
- Saliyane campuran bawang bombay yaiku sautéing, panasake stok iwak ing saucepan, nanging aja nyelehake stok.
- Tambah potongan cumi menyang campuran bawang bombay lan sauté telung nganti papat menit. Nambahake gajih menyang wajan lan aduk jaran nganggo lenga. Nambah minyak luwih akeh yen dibutuhake lan "roti panggang" kanggo kira-kira 2 menit ing panas medium, ati-ati supaya ora ngobong.
- Tuangake iwak, saffron, lan aduk. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa. Rebus nganti beras dimasak. Tambah kacang pilihan sawise nasi masak. Padha nambahake werna lan nilai nutrisi menyang sajian.
- Sawetara kulawargané Spanyol seneng beras "soupy" lan bakal ngawula sajian sajian karo duduh kaldu. Yen sampeyan pengin supaya dadi luwih saka sup tinimbang panganan beras sing luwih asri, tambahake stok iwak sing luwih cepet ing wajan sadurunge beras rampung masak. Yen ora, tetep dadi, minangka versi kurang sopan.
- Copot sajian saka panas lan sajagad.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 448 mg |
| Karbohidrat | 101 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 19 g |