Sup jagung Polandia, krupnik (KRROOP-neek), yaiku salah sawijining soups sing paling populer ing masakan. Iku digawe ing varieties ketoke Unlimited. Versi Yahudi asring vegetarian, kaya resep iki, lan liya-liyane didhasarake sapi utawa daging sapi, lan kalebu daging babi utawa iga kanggo rasa tambahan. Penyebut umum adalah penggunaan gandum atau gandum, tapi sayuran bisa bervariasi dari kubis hingga celeriac.
Apa aku wis rampung ing kene yaiku nggunakake whey, yaiku prodhuk cairan saka cheesemaking twaróg , tinimbang stock. Twaróg yaiku sejenis keju garing sing ora diawetake, kaya keju petani lan quark.
Sup krupnik ora disebabake karo minuman krupnik, campuran sing digawe saka caramel utawa sirup prasaja kanthi rempah-rempah sing bisa kalebu kayu manis, allspice, peppercorns lan aniseed. Caramel sing disejit utawa sirup prasaja dipanaskan karo madu lan vodka utawa eau de vie . Bisa dadi panas utawa kadhemen. Punika resep kanggo vodka madu spiced dikenal minangka krupnik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 ons Polandia borowiki jamur (pepe)
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 2 bawang kuning gedhe (dicincang)
- 3 cengkeh bawang (minced)
- 3 tablespoons parsley seger (disigar)
- 10 cangkir whey (utawa duduh pitik, daging sapi utawa sayur utawa banyu)
- 1 tuwung ngiris mutiara mutiara
- 4 wortel medium peeled (irisan menyang 1/2-inch babak)
- 4 kentang medium peeled (diced)
- 1 teluk teluk
- 2 tablespoons Vegeta seasoning
- Mrico (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Nyelehake jamur garing ing mangkok ultrasonik lan tuangake 2 cangkir banyu sing nggodhog. Rendheng nalika sampeyan terus nganggo resep.
- Ing saucepan gedhe utawa pawon Walanda, panasake lenga zaitun nganti ngemil. Tambah bawang lan bawang putih lan sauté nganti tembus 7 menit. Tambahake parsley, whey utawa duduh kaldu, barley lemes, wortel, kentang, rwaning teluk, Vegeta lan mrico. Angkat jamur saka cairan beracun sing ati-ati supaya ora ngetokake gilingan kanthi jamur. Motong jamur lan tambah pot. Bawane menyang godhok, ngurangi panas lan simmer sajrone jam 1 nganti barley.
- Yen dikarepake, cairan jamur cendhak kasebut kanthi teliti bisa ditambahake ing sup. Yen ora, nyegah jamur jamur sing enak, nambahake jamur seger, seger. Sajadah sup karo boneka krim sing ora nguntungke yen sampeyan seneng lan roti pilihan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 742 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 6 g |