Aku pisanan ngrasakake pitik Iblis (uga dikenal minangka Pollo alla Diavola ing Italia) nalika aku kerja ing Toscana ing Italia Lor. Kacepetan cepet dadi cara favoritku kanggo ngobong pitik minangka pucuk lada, keasaman lemon lan smokin panggangan nggawe cara sing enak kanggo ngladeni pitik.
Apa uga ndadekake sajian iki khusus, kaya pitik wis ditemokake ( sakbare rata) dadi cepet kanthi cepet, tanpa kobong. Malah ukuran, dadi cara sing luwih aman kanggo barbeque lan oven masak pitik kaya masak.
Pitik pitik sing ndadekake barbeque gedhe bali kene ing UK. Cuaca ora bisa ditebak, supaya yen udan, ayam Iblis masak kaya ing oven.
Ngendi jeneng pitik Iblis asalé yaiku guess wong, mungkin jumlah mrico menehi rasa panas, utawa nalika nyebarake ayam ing papan, tips swiwi katon kaya sungu? Iku mesthine ngemas cangkeme lan ngasilake roso.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik gratis, spatchcocked / butterflied
- 3 tbsp
- minyak zaitun
- 3 tbsp peppercorns ireng, retak ing pestle lan mortir
- 1 lemon, dibelah
- Garam segara
Cara Nggawe
Panaskan panggangan utawa panaskan oven nganti 220C / 450F // Gas 7
- Nyelehake dhadha pitik ing ngisor sajian panggang.
- Tuangkan lenga zaitun ing saben pitik.
- Gesangake mrico ing endhog pitik lan ajurake kanthi teliti menyang daging.
- Pungkasan, remet jus lemon lan uyah seger sing apik. Tutup bareng karo clingfilm lan ninggalake kanggo marinate watara 2 jam.
- Kanggo nambah: Copot clingfilm. Nyelehake pitik ing panggangan panas panas, nempel dada lan cook sajrone 20 menit, banjur bali lan cook ing sisih liyane. Ora duwe panggangan sing bakal nyebabake panggah lan ora bisa masak. Ayam dimasak nalika jus ayam mlaku nalika bagian paling dhuwur saka pethi kasebut disusup karo tusuk sate. SELAMAT MENGETAHUI AYAM PUTIH SAIKI DITUAT SEHINGGA MELAYU.
- Kanggo Oven Cook: Mbusak clingfilm kasebut. Selehake pitik ing tray ing tengah oven. Masak kanggo 30 menit, nguripake pitik lan cook luwih 30 menit. Ayam dimasak nalika jus ayam mlaku nalika bagian paling dhuwur saka pethi kasebut disusup karo tusuk sate. Mlayu langsung.
Ayam Iblis iku apik banget langsung saka panggangan, utawa oven nanging uga adhem banget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 34 g |