El postre chajá minangka panganan panganan Uruguayan sing menarik. Kue dhewe ora kaya ora biasa - mung sajake kue kembang karang, meringue, krim sing dikempel, lan persik. Iki diciptakake dening Orlando Castellano ing pungkasan taun 1920-an ing Confitería Las Familias ing Paysandú (waca Unpoco de Historia sobre el Postre Chajá). Bagéyan sing luar biasa yaiku sing dijenengi kanggo manuk lokal sing ganjil sing aneh, el chajá (uga dikenal minangka "screamer crested"), sing duwé kanthong udara ing kulité (?) Sing ngelingi Mr. Castellano saka udhara meringue ing jajan. Priksa gambar manuk iki lan sampeyan bakal kepenginan carane menehi inspirasi kue!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Meringue:
- 4 ireng putih
- 1/2 krim sendok saka karang
- 1 cup gula
- Jiwit uyah
- 1/2 séndok vanilla
- Kanggo Cake:
- 1 kotak angel food cake mix (utawa siji
- Resep kue sponge , dipanggang dua kue panci 9-inci)
- Kanggo Peaches and Peach Syrup:
- 6 nganti 7 persik
- 1 cup gula
- 1 tuwung banyu
- 1 sendok teh vanilla
- Opsional: 2 tablespoons rum (utawa vodka peach-flavored)
- Uyah jiwit
- Kanggo Whipped Cream Frosting:
- 2 cangkir abot whipping cream
- 2 sendok teh gula
- 1/2 séndok vanilla
- Jiwit uyah
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 200 F. Cara nyiyapake meringue: Ngalahake putih endhog lan krim tartar nganti puncak kuli mulai mbentuk. Mbenerake nambahake gula lan terus dikethok nganti pucuk banget kaku lan gula bubar. Beat ing vanilla lan uyah seger.
- Tutup sheet baking karo kertas parchment. Gunakake tas kue (utawa tas ziplock nganggo salah siji pojok sing dipotong) kanggo pipa boneka cilik meringue menyang kulit, luwih cilik tinimbang kissing Hershey. Utawa pipo meringue ing roti sing bisa diremesake yen wis dimasak lan digunakake kanggo dekorasi njaba kue.
- Panggang meringue paling sethithik lan jam setengah, nganti garing lan garing. Tansah njaga ing wadhuk kedelai utawa tutup sing wis ditutup nganti siap digunakake.
- Siapke resep cake sponge utawa angel food cake nganggo rong 9 inch kue panci lan panggang. Kelangan rampung ing panci, banjur copot kanthi teliti.
- Peel lan iris peaches lan nyelehake peaches sliced ing stainer liwat Bowl. Mangan irisan irisan karo 1-2 sendok teh gula. Anake peaches ngaso watara 20 menit, nyawiji jus peach sing mlebu menyang mangkuk.
- Nggawa 1 gelas banyu, 1 gelas gula, lan jus peach dilindhungi menyang godhok, lan simmer nganti gula bubar. Buang saka panas lan supaya kelangan. Ngaduk ing vanilla, jiwit uyah, lan rum utawa vodka sing opsional, yen dikarepake.
- Nglakoake 2 sendok teh gula menyang krim whipping lan cambuk nganti wangun puncak kaku. Ngadamel vanilla menyang krim kocok, lan refrigerate nganti siap kanggo ngumpulake kue.
- Kanggo ngumpulake kue: Gulung bolu jajan sakdurunge lan rapi saben jajan kanthi murah karo sirup celup, adonan kue.
- Selehake siji jajan lapisan tengen ing pinggir panuding. Nyebar sawetara krim dikocok liwat jajan, banjur crumble sawetara potong meringue lan sprinkle meringue crumbled (bab 1/2 tuwung) liwat krim ngalahake. Tambah lapisan lontong irisan (nyimpen sawetara kanggo dekorasi ndhuwur kue), banjur ndhuwur karo lapisan cake sing kapindho.
- Nyebar krim dikocok ing pinggir lan ndhuwur jajan. Pencet meringue "ciuman" utawa meringue crumbs menyang sisih kue, lan dekorasi ndhuwur kue karo irisan peach, luwih krim ngalahake, lan / utawa liyane potongan meringue.
- Chill cake saksine sadurunge dipilah.
Cathetan: Sawetara wong seneng nambah lapisan dulce de leche menyang kue iki. Salah siji pilihan yaiku pamisahake lapisan cake bolongan kanthi setengah lan isi nganggo dulce de leche sadurunge moistening karo sirup. Utawa mung nyebar lapisan dulce de leche liwat lapisan kue sing pertama, miturut krim sing dikempel, kanggo nambah lapisan ekstra kekayaan!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 395 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |