Resep Pierogi Lasagna iki saka Michael Symon, koki pemenang James Beard Foundation, penulis lan pemilik sawetara restoran ing Cleveland, Ohio, lan Detroit. Dheweke uga muncul sacara teratur ing Food Network lan Chew ing ABC-TV. Symone iku saka Yunani, Sisilia, lan warisan Eropah Wétan, saéngga fusi iki minangka sajian Italia sing digawe karo polist Polandia minangka conto saka carane koki gulungan. Symon lan chef ingkang esteemed Mario Batali nawakaken resep kangge skor pesta Super Bowl ing majalah Parade. Nanging sampeyan ora kudu ngenteni sepak bola bal-balan utawa game bal-balan Piala Dunia kanggo nyoba casserole sedhep iki. Aku nggawe sajian sing padha nggunakake mi lasagna sing nyata lan nyebat Easy Pierogi Casserole . Symon menehi pitunjuk kanggo nggawe mi dhewe.
Sampeyan uga bisa uga: Petunjuk langkah-langkah ing Cara nggawe Lasagna Pierogi .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo adhisi Pierogi:
- 1 endhog gedhe
- 3/4 tuwung krim ora nguntungke (plus luwih kanggo hiasan)
- 8 tablespoons unsalted butter (softened)
- 1 tablespoon chives (disigar, ditambah luwih kanggo garnish)
- 1 sendok teh uyah (kosher)
- 2 gelas glepung kabeh-tujuan (luwih kanggo rolling dough)
- Kanggo Isi:
- 2 kilogram kentang russet (kupas lan potong gedhe)
- uyah kanggo rasa (kosher)
- ireng mrico kanggo rasa
- 1 tuwung krim abot (panas)
- 8 tablespoons butter cold (cubed)
- 1 liter minyak zaitun
- 1 liter daging babi (dicincang)
- 2 bawang kuning gedhe (tipis irisan)
- 1 1/2 cangkir Gruyère keju (shredded)
- 1 1/2 cangkir petani (shredded)
- Garnish: krim sing ora nguntungke
- Garnish: chives (sacoro apik disigar)
Cara Nggawe
Kanggo nggawe adonan: Gabungke endhog, krim sing ora nguntungke, butter, chives, lan uyah nganggo tangan sampeyan ing mangkuk. Aja kuwatir yen dicampur ora seragam lan, kayadene adonan pie, aja ngobati. Tambah glepung lan campuran nganggo tangan nganti bentuke adonan. Bungkus plastik lan refrigerate adonan paling ora 2 jam utawa nganti 2 dina.
Kanggo nggawe Isi: Nyelehake kentang ing pot gedhe lan tutup karo 2 inci banyu adhem. Bawa menyang godhok. Banyu banyu akeh banget karo uyah. Ngurangi panas kanggo njaga panas lan masak nganti piso gampang nibani kentang. Ngemil lan bali kentang menyang pot sing padha. Mash, alon-alon nyawiji ing krim panas lan butter dingin. Mangsa karo uyah lan mrica kanggo rasa lan disisihake.
Anget minyak zaitun ing wajan gedhe ing dhuwur panas. Masak daging babi nganti garing, kira-kira 10 menit. Transfer menyang piring kanthi sendok slotted.
Kurangi panas kanggo medium, dibungkus bawang menyang wajan, lan jas karo lemak daging babi. Mangsa karo uyah lan mrico. Masak, aduk kanthi gampang nganti bawang ana caramelized lan manis. Ayo kelangan.
Mentega sajian casserole 13x9-inci utawa telusur logam. Oleshe panas nganti 350 derajat. Geser adonan pierogi kanthi pin rolling menyang persegi panjang sing kandel 1/8 inci. Cut menyang 4-inch dening 13-inch ngiringan, maneh gulung scraps minangka perlu. Sampeyan butuh 14 nganti 20 dasi.
Kanggo ngumpul: Wis kentang mashed, daging babi garing, caramelized bawang, roti pasta, lan cheeses siap ing permukaan karya. Atur 1 lapisan adonan pierogi adonan ing ngisor sajian casserole buttered, rada tumpang-bantang pinggiran. Nyebar lapisan kentang 1/2-inch ing ndhuwur adonan. Ndhuwur karo sawetara caramelized bawang, daging babi, lan sprinkling saka Gruyère lan petani kang keju. Ulangi lapisan kanggo nggunakake bahan sing isih ana. Rampung karo adonan ing ndhuwur, disusul Gruyère lan keju petani. Mangsa ndhuwur karo mrico.
Masak nganti lasagna wis bubbly lan keju ing ndhuwur iku coklat emas, bab 40 menit. Supaya luwih saka 15 nganti 20 menit banjur turoni karo krim sing ora nguntungke lan sprinkling chives.
Sumber: Chef Michael Symon kanggo majalah Parade.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 693 |
| Lemak total | 55 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 222 mg |
| Sodium | 1,225 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 29 g |