Tri Tip lan Kembang Sawit Karmelisasi karo Mustar Aioli

Iki sandwic tri-tip sampurna kanggo kabeh jenis game wengi, cookout, utawa nedha bengi kulawarga. Bawang karamel kaya irisan gedhe karo steak, ananging mustar aioli pancen nggandhol. Iki bakal cepet dadi salah sijine sandwich favorit.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 4-5 steak tri-tip (sekitar 1,5 kilogram / 700 g)
• 1/4 cup / 60 ml. lenga zaitun
• Kanggo Marinade:
• 2 sendok teh / 10 ml. cuka cuka apel
• 2 teaspoons / 10 ml. Sosis Worcestershire
• 1 1/2 nganti 2 sendok teh / 7,5 nganti 10 ml. uyah (segara)
• 1 1/2 sendok teh / 7,5 ml. wêdakakêna bawang
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL. bubuk cabe
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL. ireng mrico (lemah kasar)
• Kanggo Bawang:
• 2 bawang (irisan ing 1/2 inch babak)
• 3/4 cup / 180 mL. sapi (daging sapi utawa pitik)
• 2 tablespoons / 30 ml. lenga zaitun
• 2 teaspoons / 10 ml. anggur abang
• 1 sendok teh / 5 ml. Sosis Worcestershire
• 1 sendok teh / 5 ml. uyah (segara)
• Mrica ireng kanggo rasa
• Kanggo Mustar Aioli:
• 1/2 cup / 120 mL. mayonnaise
• 1 tablespoon / 15 ml. mustard (watu lemah utawa Dijon)
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL. bubuk cabe
• 6 bun hamburger
• 6 irisan keju Swiss

Cara Nggawe

1. Panggonan steak ing kantong plastik sing bisa dicopot. Gabung karo bahan marinade lan tuangkan steak. Priksa manawa bisa nggarap adonan kanthi becik. Muter tas lan selehake kulkas nganti 2 jam.
2. Preheat panggangan kanggo panas-dhuwur. Nalika panggangan dipanaskan, trikatuka lan lenga zaitun panas ing wajan gedhe ing kompor. Tambahake trikatuka, uyah lan mrico ireng. Masak bawang bombay kanggo masak nganti 2 menit, ngurangi panas kanggo medium-low lan cook kanggo 5 menit, nguripake maneh. Tambah anggur lan saus Worcestershire, supaya masak nganti 2-3 menit. Tambah stok, ngurangi panas kanggo kurang lan kokjisakake nganti 15 menit.

1. Panggonan steak ing panggangan lan masak sajrone 10 menit kanthi gampang. Steak kudu masak kanthi cepet amarga padha cilik lan tipis. Yen lagi kandhel, ninggalake tambahan 2-3 menit. Buang saka panas lan papan menyang papan motong. Ngidini daging kanggo ngaso nganti sawetara menit sadurunge ngiris.
2. Siapake aioli kanthi nggabungake mayonnaise, mustard lan bubuk cangkir. Yen nggawe ahead wektu, sijine menyang wadhah nyenyet online lan nyimpen ing kulkas nganti 2 dina sawise persiapan.
3. Kanggo ngumpulake: Panggonan Swiss ing bungkus ngisor, nambah 6-8 irisan daging, 1/4 cangkir / 60 mL bawang caramel, lan nyebarake jumlah aioli ing sithik ing setengah bun sadurunge sandwich topping.