Iki pretzel gaweyan sing apik banget nggawe cemilan gedhe kanggo kumpul utawa pesta dina game, lan gampang disiapake lan dipanggang. Campuran alkali banyu sing nggodhok lan baking soda nggawe njaba coklat sing sugih ing wektu baking sing cendhak, ninggalake tengah pretzel alus lan kaya roti.
Nelpon pretzel kanthi wiji gandum utawa gourmet sing paling disenengi, utawa uga diwenehi sawi sawi utawa mustard kuning polos. Iki Mustard Barbecue Sauce bakal nggawe dip apik banget uga.
Pretzel alus sing digambarake ana ing ndhuwur karo garam seger seger (fleur de sel). Adonan kaku wis diadukake karo mixer sing ngadeg nganggo lampiran pancing adonan, nanging ora bisa dienggo nganggo tangan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung banyu panas (watara 105 F nganti 110 F)
- 2 1/4 teaspoons ragi garing aktif
- 2 sendok teh gula
- 3 sendok makan minyak zaitun tambahan
- 3 1/2 gelas kabeh-waé glepung (bab 15 1/2 ons,
- cara sendok lan nyapu )
- 1 sendok teh
- kosher uyah
- 2 1/2 nganti 3 liter banyu
- 1/4 cup baking soda
- uyah kasar, kanggo sprinkling
Cara Nggawe
- Gabungke banyu panas, ragi, lan gula ing mangkuk saka mixer stand. Supaya dicampurake nganti kira-kira 15 menit, utawa nganti rada busa.
- Nglakoake lenga zaitun, 3 1/2 cangkir glepung, lan uyah. Nggunakake pancing adonan, nunyuk ing kacepetan medium-kurang sak kurang luwih 10 menit. Ing adonan bakal kaku, nanging nambah banyu rada cilik, kira-kira 1/2 sendok teh, yen perlu.
- Gumpalan adonan kasebut menyang werni lan ing wadhah gedhe. Nguripake adonan menyang jas sak tenane karo lenga. Nutupi Bowl kanthi mbungkus plastik lan supaya munggah ing panggonan sing endhas watara jam, utawa nganti kaping pindho.
- Baris loro roti panggang gedhe kanthi kertas parchment.
- Sadurunge adonan rampung munggah, isi telusur jero kanthi banyu (oven sing gedhe Walanda utawa jero 4-6 nganti 6 jam). Nglakoake ing soda manggang. Bawa menyang godhok.
- Kalorake panas nganti 450 °.
- Puterake adonan ing endhog sing cilik lan rada seger. Cut dadi 12 seragam, kira-kira 2 nganti 2 1/4 ons saben. Gulung saben potongan dadi tali panjang sing dawane 18 nganti 20 inci. Ngrebut loro ends, nggawa wong munggah rada lan menyang saben liyane, mbentuk oval, banjur salib siji mburi liwat liyane. Pencet ends bebarengan ing ngisor wangun oval, mbentuk pretzel. Baleni maneh karo potongan-potongan adonan sing isih ana.
- Selehake pretzel ing lembaran baking sheet.
- Kasebutake kanthi teliti gulungake telung pretzel menyang banyu sing nggodhok; godhok nganti 45 detik, ngowahi sepisan kanthi sendok gedhe.
- Cukup mbusak kasebut saka banyu lan panggonan maneh ing lembaran kertas baking kertas.
- Tabrettle pretzel saben karo uyah cilik.
- Panggang pretzels kanggo kira-kira 10 nganti 12 menit, utawa nganti coklat kaya sing sugih, puterake teles kira-kira separo liwat wektu baking.
Tuku Mixer Kitchenaid Professional 575 Watt Stand From Amazon
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,979 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |