Resep roti ragi manis Eropa Timur sing diisi kanthi ngisi kakao-kayu manis pecan dikenal minangka povitica ing basa Slovenia lan potica ing basa Kroasia. Iku saka Roberta lan Krystal Dent saka Salina, Kan., Sing njupuk 2 posisi ing salah sijine Kompetisi Bread Best-Ever Roti Panggang Fleischmann sing dianakake ing Kansas State Fair.
Akeh wong ngarani povitica / potica minangka kacang roll, nanging iki minangka over-generalisasi amarga kabeh cara ngisi digunakake. Waca pranala diskusi lan resep, ing ngisor iki, sawise pituduh resep iki.
Adonan iki mbutuhake telung dina mundhut, supaya rencanakake luwih dhisik nalika nyiapake resep iki.
Ndadekake 3 roti Povitica.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Manis Manis:
- 1 1/2 cangkir susu gerah
- Gula 1/2 cup
- 2 sendok teh uyah
- 2 endhog suhu kamar gedhe
- 1/4 cangkir mentega alus
- 2 (1/4 ons) paket Fleischmann's Active Dry Yeast
- 1/2 cangkir banyu panas
- 7 1/2 nganti 8 cangkir glepung kabeh-tujuan
- Kanggo Isi:
- 1 (12 ons) bisa ngetokake susu
- 1 tebu gula
- 8 ons (2 teken) margarin
- 1 1/2 kilogram pecan (lemah banget nggoleki, kaya sawdust)
- 4 endhog suhu kamar gedhe
- Uyah jiwit
- 1 sendok teh coklat
- 1 sendok teh kayu manis
Cara Nggawe
Kanggo Nggawe Manis Manis:
- Digabungake susu lukewarm, 1/2 gelas gula, uyah 2 sendok teh, endhog lan butter. Dissolve ragi ing banyu sing adhem lan nambah bahan liyane.
- Tambahake setengah saka glepung lan aduk nganti alus. Tambah glepung tambahan sing cukup kanggo nggawe adonan sing gampang ditangani. Kukuk adonan ing irung nganti entheng. Masang adonan ing mangkok sing diselehake, nutupi lan adhep-adhepan karo panggonan sing ora becik, nganti ora dilipat.
- Nalika pindho, pungkasi mudhun lan pindhah maneh. Bagekake dadi telung bagean. Gulung saben bagean nganti banget tipis ing wangun persegi panjang. Nyebar ing adonan, gulung lan corak ing wangun bunder kaya bekicot utawa kayu manis. Panggonan ing wajan 8-inch utawa 9-inch kue wine. Tutup, sijine ing panggonan kang anget lan wenehake. Panggangan ing 350 derajat kanggo 30 kanggo 45 menit.
Nggawe Isi:
- Ing saucepan abot, liwat panas medium, gabungke gula, susu ngetokake , lan margarine lan panas. Tambahake pecan, banjur diencerake endhog, lan aduk kanthi becik. Godhok 1 menit, aduk terus. Buang saka panas lan tambahake uyah, koko lan kayu manis, lan aduk kanthi becik. Ayo kelangan nganti cukup panas kanggo nyebar.
Resep Sumber: Roberta lan Krystal Dent saka Salina, Kan., Pemenang 2 posisi ing Kompetisi Bakat Lebaran Terbaik Fleischmann, Kansas State Fair. Dicetak ulang kanthi ijin.
A Tembung Babagan Povitica / Potica
Barbara Rolek, ahli panganan Eropah Timur nyebutake, " Povitica (poh-vee-TEET-sah), uga dikenal minangka Potica (poh-TEET-sah), yaiku adonan ragi sing digulung ing macem-macem isi - manis utawa gurih - banjur dipanggang minangka gulungan utawa ing kue utawa pan roti.
"Jeneng kasebut asal saka tembung poviti basa Slovenia, sing tegese 'kanggo mbungkus.' Saben kulawarga duwe resep favorit lan potika walnut, sing paling populer, bisa beda-beda saka siji omah menyang ing sabanjure.
"Potica manis bisa disajikake minangka panganan cuci mulut kanthi kopi utawa anggur putih garing, lan potica gurih enak minangka sisih menyang sajian utama utawa minangka cemilan karo bir".
Here are more povitica / potica recipes: