Pasta pasta Uruguyan sing misuwur iki dijenengi sawise Enrico Caruso, penyanyi opera sing kondhang ing Montevideo ing awal abad kaping 20. Italia panganan (utamané pasta) misuwur banget ing Uruguay, nanging Uruguay seneng nambahake masakan tradisional Italia - kaya duduh kaldu daging sapi nganti saus ham lan keju. Asilé éca, lan dadi apik karo orecchiette utawa endhog medium.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound pasta (orecchiette utawa wangun kaya-kaya shell)
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 bawang bombay gedhe, disigar
- 1 cangkir irisan jamur
- 1/4 pound deli garang ham, dicincang
- 3 sendok makan mentega
- 3 séndok glepung
- 1 tablespoon bouillon daging sapi (bab 3 kubik), utawa kanggo rasa
- 2 cangkir susu utawa krim
- 1/2 tuwung keju mozzarella sing diiris
- 1/4 cup grated keju parmesan
- Garnish: parsley
Cara Nggawe
- Ing wajan wesi, sauté bawang disigar ing lenga zaitun nganti alus lan wangi, watara 5 menit.
- Tambah jamur irisan lan masak, aduk, nganti jamur wis disenengi lan sebagian besar banyu wis nguap. Sijine ham lan disisihake.
- Nggawa pot banyu salted gedhe menyang godhok. Masak pasta miturut pituduh paket.
- Nalika pasta masak, cairake mentega ing saucepan. Whisk ing glepung. Masak liwat panas sedheng nganti mung bubbly.
- Tambah susu alon-alon menyang saucepan, aduk. Nambah bouillon. Terus kanggo ngetokake susu, aduk karo whisk, nganti sauce thickens lan mung wiwit teka menyang godhok. Buang saka panas lan aduk ing keju. Ngadamel jamur lan bawang bombay.
- Panggang pasta kanthi apik. Sate sauce pasta lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Lemak total | 47 g |
| Saturated Fat | 25 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 897 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 21 g |