Kaendahan masakan Spanyol iku gamblang, bahan-bahan sing paling apik digabungake mung sawetara langkah kanggo nggawe sajian sing enak. Prinsip-prinsip basa jajanan Spanyol sing prasaja biasane padha: lenga zaitun , papak, garam segara, lan sok-sok anggur, jus lemon utawa cuka sherry lan paprika.
Ing wayah wengi iki, pitik jus bawang putih sing enak lan gampang ora dipangan karo gaya masakan Spanyol. Apa penting ing kene yaiku kualitas daging lan panen. Ing tlatah lor-kulon Spanyol (ing endhog pitik sing paling populer) ana tradhisi mangan ayam jagung, sing dipangan bebas. Rasa apik. Minangka tansah, minyak zaitun ekstra prawan dianjurake (lenga paling apik ing Spanyol kanggo masak lan nggoreng, senadyan mitos populer).
Kene pitik pisanan disemai ing lenga zaitun lan papak, banjur disigar karo mrica abang panggang ing anggur putih, nggawe saus (lan cepet). Iku gampang disiapake ing 30 menit, nggawe sajian jam sing apik. Cara tradisional, bakal disajikake karo sisih kentang sing prasaja, kayata goreng kentang goreng utawa kentang mashed bawang. Sampeyan uga apik banget karo kacang buncis lan kentang kacang abang kanggo panganan sing nyenengake. Kanggo njupuk barang sing ora tradisional, sampeyan bisa uga ngladeni pasta rambut malaekat, utawa kanggo sisih kurang pati, bakal becik karo brokoli kukus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram boneless chickenless skinless (sampeyan bisa ngganti pupu utawa drumsticks yen preferred)
- 5 nganti 6 tbsp.
- minyak zaitun
- 4 nganti 5 cengkeh bawang putih
- Garam kanggo rasa
- 2
- mrico abang sing dipanggang
- 12 nganti 20 ons. anggur putih garing utawa sherry (kayata fino utawa manzanilla)
Cara Nggawe
- Resep iki ndadekake babagan papat porsi lengkap. Yen porsi kentang utawa pasta, bisa uga cukup kanggo enem.
- Pisanan, miwiti kanthi peeling lan ngiris cengkeh saka papak. Disisihaké.
- Gawe endhog pitik ing loro-lorone. Tuangkan lenga zaitun dadi telusur wajan sing gedhé lan adhem. Nalika panas (nanging ora udud), nyelehake dodo pitik ing panci lan coklat ing kabeh sisi.
- Sawise pitik disedhot, iris bawang putih iris ing panci karo pitik liwat panas sing kurang. Cut mrico abang ing setengah lan panggonan ing pan frying kajaba pitik lan papak.
- Tuang 12 ons anggur putih garing menyang telusur lan cook liwat panas medium nganti pitik wis rampung masak liwat lan jus sing mbukak putih. Yen anggur putih rampung evaporates, nambah babagan 4 ons liyane lan terus cook.
- Nalika pitik wis masak, irisan pitik banjur pasang ing platter sing nganggo irisan bawang putih lan mrica abang. Tuangkan sauce anggur ing ndhuwur lan sajrone ngladeni.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 856 |
| Lemak total | 49 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 267 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 63 g |