Kue peach iki digawe kanthi ngisi krim manis lan persik irisan irisan. Peach disusun ing lemah pai sebagian bakar lan banjur dicampur krim sing sugih sing dituangake ing persik. Nectarines uga digunakake kanggo pie iki uga.
Aku wis nulis resep kerak kue buatan tangan, nanging seneng nggunakake resep pai kue sing paling disenengi utawa nggunake jajan kue sing beku utawa beku lan tindakake pandhuan paket kanggo sebagian manggang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Pastry for Crust: (utawa nggunakake jajanan sing didhempake utawa beku 9-inch beku, sebagian dipanggang)
- 1 1/3 cangkir
- glepung (kabeh-tujuan)
- 1 sendok teh gula (granulated)
- 1/2 (kurang ajar) uyah sendhok teh
- 4 sendok makan mentega sing digodhog (utawa shortening, Cut menyang potongan cilik)
- 3 nganti 6 tabhepoons banyu ès dingin
- Ngisi:
- 4 tablespoons glepung
- 1 cup gula (granulated)
- 1 tuwung krim abot
- 1/8 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh almond extract
- 1/2 sendok teh nutmeg
- 6 nganti 8 peaches sedheng medium (peeled, pitted, potong kwartal utawa wolu)
Cara Nggawe
Pastry Homemade
- Sijine 1 1/3 cangkir glepung, 1 sendok teh gula, lan 1/2 sendok teh uyah ing mangkuk saka prosesor pangan lan pulsa kaping pirang-pirang kanggo campuran sak tenane.
- Tabrakan mentega utawa shortening liwat glepung. Pulse kira-kira 6 kali ing pecahan siji detik. Sing dicampur kudu mirip crumbs coarse karo sawetara katon bagel babagan ukuran cilik Kacang polong.
- Sprinkle 4 sendok teh banyu es liwat campuran glepung banjur tutup maneh lan pulihake 8 nganti 10 kali.
- Adonan kudu clump disepit ing tangan sampeyan. Yen isih crumbling, sprinkle karo banyu es liyane, bab 2 teaspoons ing wektu, lan detak sawetara liyane. Baleni nganti rumpun adonan bebarengan nalika direndhem.
- Bungkus endhog ing endhog lan sithik wae. Bentuk dadi disk datar, mbungkus bungkus plastik, lan refrigerate nganti 20 nganti 30 menit.
- Kalorake oven nganti 450 F.
- Gulungake adonan menyang bunder 11- kanggo 12-inch. Adedhasar adonan ing piring 9-inch lan suling ing pinggir. Pencet sheet saka foil utawa kertas parchment liwat ngisor lan munggah sisih ndhuwur lemah ndhuwur. Isi bobot pie utawa kacang buncis garing lan panggang nganti kurang luwih 10 menit, utawa nganti mung werna.
- Copot kerak pai saka oven lan copot bobot pie lan foil utawa kertas.
Ngisi
- Ing mangkuk, gabungke 4 sendok glepung lan 1 gelas gula granulated; campuran uga. Tambah krim, 1/8 sendok teh uyah, ekstrak almond, lan pala; Beat kanggo campuran uga.
- Susun irisan irisan ing 1 lapisan ing lemah garing sing dipanggang, saéngga lagi ngaso sendok gaya, cedhak bebarengan. Isi sembarang spasi kanthi irisan keping. Pour krim sing ngisi tempik.
- Mbalik pie kanggo panas panas (450 F) lan panggangan nganti 10 menit.
- Ngurangi panas nganti 350 F lan panggang nganti 35 nganti 45 menit maneh, utawa nganti persik dimasak lan diisi mung disetel. Sanalika ngisi ora jiggly, copot menyang rak kanggo kelangan.
- Yen krim pinggiran ndhuwur sadurunge wis diisi kanthi masak, tutup nganggo cincin foil utawa tameng pie .
Sampeyan uga bisa Kaya
Pie Pastry Basics, Perfect Pie Crust