Peach Pate de Fruits minangka kenyal, kothak jellied dilapisi ing gula. Padha duwe roso roso sing kuat, semangat amarga padha digawe karo puree fresh peach.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 peaches medium (flavorful lan mateng, kanggo ngasilake 2 cangkir puree)
- 1,5 oz./3 Tbsp. gula (granulated)
- .5 oz./1-1/2 tbsp pektin (bubuk)
- 15 oz./2 cangkir gula (granulated)
- 4 oz./1 / 3 cup sirup jagung (cahya, utawa glukosa)
- 1-1 / 2 sendhok teh. jus lemon (seger)
Cara Nggawe
1. Siapake telusur 8x8 kanthi nyelehake nganggo kertas aluminium utawa kertas lan nyemprotake karo semprotan masak nonstick .
2. Ing mangkuk cilik, gabungke pectin bubuk lan jumlah gula pisanan (1) lan aduk kanthi becik. Gawe kuantitas gula sing paling kapindho (2), sirup jagung, lan jus lemon cedhak kompor, minangka yen sampeyan wiwit masak permen, resep cepet-cepet lan sampeyan kudu nyiapake kabeh lan gampang jangkep.
3. Peel peach lan coarsely chop padha menyang bêsik. Nyelehake ing saucepan panas lan ngetokake nganti ngeculake jus lan lembut. Tempelake persik ing blender utawa panganan prosesor lan proses nganti dadi lancar.
4. Geser sakehing cangkir sing diukur lan ngukur 2 cangkir puree. Yen sampeyan ngresiki ekstra, simpen kanthi nggunakake liyane. Selehake puree ing saucepan medium liwat panas dhuwur lan nggawa menyang simmer. Sawise nyenyet, tambah campuran pectin-gula nalika whisking terus-terusan. Sawise digabungake, tambahake jumlah gula sing kapindho (2) ing pirang-pirang batch, banjur terusake terus nganti permen teka menyang godhok.
5. Sawise godhog, tambah sirup jagung lan terus cook lan whisk. Lebokake thermometer gula lan terus godhok, terus-terusan, nganti campuran nganti 230 derajat F. Proses iki entuk sedheta - biasane kira-kira 25-35 menit, gumantung ing pan lan panas. Ganti pocong kanthi ngikis ing ngisor panci karo spatula karet kanggo nyegah scorching. Ing kawitan, permen bakal tipis, nanging nalika masak bakal ngetokake lan mulai ngeculake, supaya tanganmu katon. Yen wis siap, permen bakal cukup kandel lan bakal mass bebarengan lan narik adoh saka sisi pan.
6. Sawise suhu sing tepat wis dituju, copot wajan saka panas lan langsung ngepelake jus lemon.
7. Scrape ing gula menyang telusur sing disiapake lan dianggo ing lapisan sing rata. Allow kanggo nyetel ing suhu kamar kanggo paling ora 3-4 jam, utawa sewengi.
8. Ngilangake permen kanthi cepet saka telusur lan copot saka gawe foil. Cut menyang kothak 1-inch cilik lan ngeruk squares ing gula granulated kanggo ngawula. Simpen Peach Pâtes de Fruits sajrone wadhuk kedelai ing kulkas, banjur gulungake gula kasebut ing sajroning kulkas maneh.