Yen sampeyan jinis sing seneng ngumbah panganan sing luwih akeh lan nyenengake sajrone pasareyan, banjur papan keju lan piring sing dianjurake kanggo sampeyan. Papan keju standar biasane nyawisake 3 jinis keju, tekstur sing beda-beda, bebarengan karo macem-macem krupuk. Nanging ora ana apa-apa papan panandha kanggo macem-macem lan kapentingan. Keju, krupuk, woh garing, woh seger lan sayuran kabeh cocok. Iku éca lan nambani fun kanggo tamu! Piring iki nyedhiyakake sawetara rasa Timur Tengah klasik kanggo nggawe kreatif ing appetizers.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Marinated labneh balls (resep follows)
- Hummus (rasanya sampeyan seneng utawa macem-macem rasa)
- Saus tahini (resep kasebut)
- Tanggal
- Panganan garing
- Pistachios (ning utawa metu saka cangkang)
- Panggang za'at pita (resep nutut)
- Manis tomat ceri
- English cucumber (seedless; thinly sliced)
- Pomegranate
- Madu
- Tambahan keju keras (kaya sing dikarepake)
- Kanggo Marinated Labneh Balls:
- 2 cangkir yogurt gaya Yunani (lemak penuh utawa 2%)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh Za'atar bumbu
- Lenga zaitun ditambah sendok teh za'at tambahan kanggo peras
- Kanggo Tahi Sauce:
- 1/4 cup sesame paste (tahini)
- 1/4 cup banyu
- 1 clove papak (peeled lan finely minced)
- 2 sendok teh jus lemon
- Salt lan ireng (kanggo rasa)
- Kanggo Panggang Za'atar Pita:
- 4 putaran pita putih (bisa ngganti kabèh pita babak gandum)
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 tablespoon za'atar seasoning
Cara Nggawe
Nggawe Marinated Labneh Balls:
- Gabungke yogurt gaya Yunani, uyah lan 1/2 sendok teh za'atar. Gulungake dicampur dadi cheesecloth lan simpul. Selehake bundhas cheesecloth menyang panyaring bolong liwat mangkuk. Ninggalake ing counter, ing suhu kamar kira-kira 1 jam, saluranake cairan kasebut ing mangkuk lan banjur refrigerate nganti 24 - 48 jam. Yen sampeyan lagi refrigerate, keju labneh bakal luwih.
- Yen siap, copot yoghurt kasebut saka cheesecloth lan mbentuk 1 ons. bal karo tangan utawa potongan cookie. Selehake bal keju ing jar lan isi lenga zaitun lan tambahan sendok teh za'atar. Ngendhokke paling ora sewengi.
Kanggo nggawe chip pita:
- Geser saben pita menyang 8 segitiga kanthi motong setengah, banjur setengah maneh kanggo njaluk 4 papat. Banjur ngilangi saben waktu dadi loro.
- Gabungke lenga zaitun lan za'atar ing mangkuk cilik lan rerege loro-lorone saben segitiga pita sing entheng.
- Panggonan ing sheet marmer sing dianggo karo kertas parchment lan panggangan ing oven 400 F sing wis digawe panas kanggo 15 nganti 20 menit, utawa nganti chip pita sing coklat emas.
Nggawe Sauce Tahini:
- Gumpen adonan kueh, banyu, adonan cincang lan jus lemon nganti rata. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
Kanggo Ngumpul Papan:
- Tuangkan saus tahini lan hummus menyang saben masakan lan panggonan ing utawa cedhak papan masak.
- Sawise nyebarake pita, kacang-kacangan, woh-wohan garing, sayuran, pomegranate, madu, balnehen, lan keju liyane.
- Nyedhiyani tamu nganggo serbet lan pisau cilik kanggo nyebar bal keju ing pita.