Resep iki kanggo roti Natal Yunani (koledna pitka) mbutuhake mung siji munggah. Biasane dipangan ing Natal lan ing sajrone preian. Kadhangkala, duwit receh salaka diselehake ing jero lan bisa ditemtokake ing taun kepungkur.
Sanajan Bulgaria minangka negara Kristen sing paling akeh Orthodox, Rozhdestvo Hristovo, kanthi harfiah "Paket Dinten Lair saka Yesus," dirayakake tanggal 25 Desember, miturut kalender Gregorian (Kristen Ortodoks liyane ngiringi kalender Julian).
Ana akeh cara kanggo mbentuk roti iki, nanging aku mikir kembang kembang iki paling misuwur. Resepku ngandhut endhog, sing sawetara wong Kristen Ortodoks ora mangan nalika jaman Advent, supaya bisa diwiwiti sadurunge sampeyan miwiti resep.
Yen sampeyan pengin nduwe perayaan Balkan tradisional, resep-resep Natal Yunani iki kudu dadi awal sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung
- banyu suam
- Paket 1 (1/4-ons)
- Ragi garing aktif
- 2 sendok teh gula
- 2.2 kg / 1 kg glepung kabeh-tujuan
- 4 sendok makan minyak lenga utawa disigar
- 4 endhog suhu kamar gedhe (nyukupi 1 endhog endhog kanggo sikat ing roti)
- 1 sendok teh uyah
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik, lebokké ragi ing banyu. Nglakoake gula lan 2 sendok gandum nganti digabungake. Transfer menyang mangkuk mixer ngadeg, lan nambah glepung, lenga utawa mentega, endhog kabeh 3 lan 1 endhog putih (resik endhog endhog kanggo nyukur roti sadurunge manggang) lan uyah.
- Knead nganti alus lan pliable. Yen adhine garing, tambahake banyu tawa 1 séndhong nganti tekan konsistensi sing dikarepake. Uga, yen adhine udan banget, tambahkan 1 glepung bêsik sajrone nganti ditemtokake konsistensi sing ditemokake.
- Bagéyan adonan menyang 7 bal padha-ukuran. Ganti 1 werni ing tengah tray baking 12-inch kaya pizza pan tanpa lambe. Tutupen karo bungkus plastik sing digoreng nalika nggulung saben bal liyane menyang bunderan 10-inch lan, kanthi nggunakake potong pizza, dipotong dadi 8 bageyan segi telu.
- Suntingan sikat ing ndhuwur saben potong segitiga karo lenga utawa butter sing ilang. Tumpukan telung bagean ing sisih ndhuwur. Twist kanggo mbentuk tumpeng. Baleni karo adonan sing isih ana. Sampeyan bakal duwe 16 "cones." Aturake watara wesi tengah adonan kanthi sudhut kerucut sing madhep. Tutup lan terus munggah nganti meh tikel kaping loro. Oleshe panas nganti 375 derajat.
- Slash lan "X" ing wêdhase tengah adonan wungu. Sikat roti kabeh karo kuning endhog sing dianterake karo 1 séndok banyu. Panggang kira-kira 15 menit lan nutupi ndhuwur nganggo foil kanggo nyegah over-browning.
- Gawe tambahan 15 menit utawa nganti thermometer diwaca cepet nyatakake 190 derajat nalika dipasang menyang bagian paling adoh saka adonan.
- Copot menyang kawat kabel kanggo ngejer rampung. Pundhut "cones" kanggo porsi individu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,068 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 5 g |