Yen sampeyan pengin nambah swara menyang menu barbecue klasik, coba resep kebab sing endah saka kidul-wétan Turki. Daging panggang paling akeh sing teka saka wilayah iki pedhes, nanging panganan iki manis lan entheng.
Rasa alus saka loquats campuran sampurna karo jus meat lan ambegan beras saka panggangan kanggo kebab sing saestu metu saka donya iki. Iku apik kanggo menu spring nalika loquats ing mangsa.
Ing Turki, loquats mung disebut 'donya anyar'. Tembung nduweni tegese rempah-rempah sing tuwuh dadi enak, sanalika sampeyan ngetutake siji, bisa mbukak akeh kemungkinan anyar kanggo sampeyan. Coba siji dhewe lan temtunna nyoba resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb / 600 gram daging sapi (30% lemak)
- 2 sdt uyah (luwih utawa kurang kanggo rasa)
- 1 sendhok teh mrico ireng
- 1/4 cangkir parsley (disigar Italia)
- 45 medium loquats
- 50 godhong teluk (seger)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, adonan daging sapi, uyah, mrico lan parsley nganti sawetara menit. Tutup lan supaya ngaso.
- Ing sawetoro wektu, ngumbah loquats lan copot batang.
- Cut saben woh saka setengah saka pungkasan menyang mburi lan alon-alon mbusak ngubur lan mbungkus batin nganggo driji indeks.
- Ngilangi potong campuran daging lan gulung menyang werni ukuran walnut cilik. Cepet tekan bola bakar menyang setengah loquat banjur nutupi karo setengah liyane. Terusake kanthi cara iki nganti kabeh barang sing diisi.
- Miwiti kanthi rwaning teluk, sijine 4 utawa 5 loquats kebak daging ing saben skewer kanthi rwaning teluk antarane saben. Sampeyan butuh 8 nganti 10 tweed logam dawa.
- Panggang ing geni medium, ngowahi sapisan ing saben sisih nganti apik.
Tip: Penting yen daging sapi lemah sampeyan duwe isi lemak dhuwur. Kebabs bakal masak luwih alus lan juicer nganggo cara iki. Kelebihan lemak bakal netes nalika masak. Luwih sethithik lemak bisa nyebabake bebuwang dadi hard lan garing.