Ngomong hamburger nanging rasa guilty babagan lemak lan kalori? Burger pitik panggang iki minangka alternatif sing luwih sehat nalika isih enom. Ayam lemah dicampur karo wortel, bawang bombay, bawang putih, lan herbal kanggo nggawe patties sing dipercaya kanggo nyenengake malah penyihir burger sapi daging.
Sanadyan, manawa patties ayam mentahan bakal alus banget. Priksa manawa mung nguripake sajrone proses masak kanggo nyegah patties saka pecah lan mumbul. Yen sampeyan nemokake wektu sing angel nangani burger ing panggangan, sampeyan bisa nyelehake patties ing potong aluminium lan banjur dilebokake ing grates. Sampeyan ora bakal njaluk tandha panggangan apa wae, nanging sethithik burgers ora bakal rampung ing pangkalan panggangan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg pitik lemah (luwih disenengi susu)
- 1 wortel cilik (grated)
- 2 bawang ijo (minced)
- 2 cloves papak (minced)
- 2 teaspoons pepe parsley
- 2 teaspoons pepe basil
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh mrico ireng
- 4 bun hamburger (toasted)
Cara Nggawe
- Preheat panggangan kanggo panas lan lenga goreng ing lenga masak.
- Gabungan pitik, wortel, bawang bombay, bawang putih, jamu, uyah, lan mrico bebarengan ing mangkuk campuran gedhe. Aja overmix.
- Bentuk dicampur dadi 4 nganti 6 patties lan dilapisi ing kertas lilin. Campuran bakal alus.
- Ganti roti ing endhog pitik lan diidini kanggo masak nganti 12 nganti 15 menit, ngowahi sapisan. Patties dimasak sawise padha tekan suhu internal 165 F.
- Buang saka panas lan adhep menyang roti bento panggang. Sajati karo bumbu favoritmu.
Tip lan Variasi
Nalika nerangake patties ayam, umume kanggo campuran kasebut metu banget alus. Yen sampeyan ngalami iki, tambah sawetara breadcrumbs lan gabungke nganti disebarake. Yen sampeyan nemokake angel kanggo njaluk campuran kanggo terus kanggo mbentuk patties, kalebu endhog diantemi; iki kudu mbantu ngikat campuran bebarengan.
Burger kasebut sehat kanggo diwiwiti nanging uga basis sampurna kanggo nambah sayuran malah luwih. Coba topeng karo tomat seger lan alpukat, utawa malah irisan eggplant utawa irisan zucchini. Bebas ngulungi roti hamburger biasa kanggo gulungan multigrain utawa malah brioche. Lan mayonnaise lemon-ramuan bakal nggawa roti isi sing wis enak menyang tingkat sing anyar.
Yen sampeyan seneng daging kalkun, utawa sing kabeh sampeyan ana ing mesin freezer, sampeyan bisa kanthi gampang ngganti pitik ing resep iki. Lan herba seger ing panggonan sing garing bakal menehi rasa padhang lan kesegaran lan nggawe resep iki sing sampurna nalika taman ana ing mekar.