Iki minangka pilihan banget yen sampeyan nggoleki resep pitik goreng dhasar lan gedhe kanggo dodo pitik boneless utawa tulang. Dodo pitik sing tanpa boneka luwih cepet tinimbang balung pitik. Utawa kanthi nggunakake irisan daging ayam sing diiris tipis , sing njupuk bagian sekedhik saka wektu nalika dibandhingake karo pitik goreng klasik kuna ing balung.
Dadi manawa kanggo nyuda wektu masak yen sampeyan nggunakake dodo pitik tanpa boneless.
Nambani pitik karo kentang mashed utawa kentang bawang putih sing direbus , roti isi buttermilk , lan kacang ijo utawa sayuran ijo liyane. Deleng tips lan variasi kanggo cara cepet kanggo nggoria krim.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 dodo ayam pamisah (utawa dodo ayam tanpa boneless)
- Dash uyah
- Dash mrica ireng anyar
- minyak goreng kanggo frying
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh mrico
- 1 sendok teh bubuk manggang
Cara Nggawe
- Garis sheet baking gedhe kanthi foil lan nyelehake rak kawat.
- Ngilangke dodol pitik karo uyah lan mrico ireng anyar.
- Ing tas panyimpenan pangan utawa sudhut, cangkir cendhek gabungke glepung, uyah, lada, lan bubuk manggang lan goyangake utawa aduk kanggo campuran. Sijine potong ayam ing campuran glepung lan goyangake alon-alon nganti disemprot.
- Nyelehake pitik ing sajian panggang sing rimmed utawa platter gedhe. Tutup lan refrigerate nganti 2 nganti 4 jam.
- Tumis bab 1 1/2 inci minyak sayur ing jero skillet utawa oven Walanda lan pasang ing medium panas. Panaskan lenga nganti 350 F. Waca tips ing ngisor iki yen sampeyan ora duwe termometer jero.
- Panggonan pitik ing lenga panas. Nalika potong ayam panas lan apik, kenceng panas kanggo medium kurang. Terus masak sajroning 8 nganti 12 menit ing saben sisih utawa nganti kecoklatan, lan jus bisa mlaku kanthi cetha nalika ditusuk garpu. * Dodo pitik tanpa boneka bakal entuk setengah jam.
- Copot potong ayam menyang wajan sing disiapake kanthi rak lan montore nganggo foil yen sampeyan duwe bêsik liyane kanggo goreng.
* Priksa temperatur karo suhu soko cepet sing diwaca. Suhu aman minimal kanggo pitik lan unggas liyane yaiku 165 ° (73.9 ° C). Lebokake thermometer menyang tengah bagean paling dawa saka pitik pitik, ora ndemek balung.
Tip lan Variasi
- Yen sampeyan ora duwe termometer jero, ana pirang-pirang cara kanggo mriksa lenga kasebut. Salah sawijining roti kiwa. Nyelehake roti kubik 1-inch ing lenga. Sampeyan bakal coklat ing babagan 1 menit nalika lenga ing suhu. Utawa dicelupake endhas saka sendok kayu ing lenga. Nalika wiwit gelembung kanthi cepet ngubengi kayu, lenga cukup panas kanggo nggoreng. Yen lenga panas banget, bakal gelembung banget lan kudu digawe adhem sadurunge nambah pangan.
- Kanggo masak luwih cepet, gunakake cutlet pitik sing tanpa boneless.
- Kanggo nggawe saos krim, copot kabeh nanging 3 sendok teh ngocok saka telusur lan sijine liwat panas sedheng. Tambah 3 sendok glepung lan aduk, ngusap dregs saka ngisor panci, 2 menit. Tambah 2 1/2 cangkir susu lan 1/2 cangkir krim abot. Nggawa menyang godhok lan cook, aduk, mung nganti thickened lan Gamelan. Rasa lan tambahake uyah lan lada, yen perlu.