Bebener Ngandhakake Nggunakake Alternatif kanggo Barley
Sacara tradisional, barley minangka wiji utama sing digunakake ing bir bir . Lan kanggo sebagian, isih ana. Nanging, akeh bir nggunakake biji liyane bebarengan karo gandum kanggo nggawe bir. Sebagéan gedhe bir sing didol ing donya digawe kanthi beras utawa jagung kalebu ing macem-macem gandum.
Bir purists nyalahake bir gedhe ing bir nambah beras utawa jagung kanggo bir minangka cara kanggo nggawe bir luwih murah minangka beras lan jagung asring biaya kurang saka gandum.
Ora ana bukti yen nambahake biji-bijiane liyane iki mung minangka teknik tabungan biaya. Manuk-manuk gedhé ora nggawe rahasia bumbu sing digunakake kanggo nggawe bir-sapa nggoleki pabrik-bunu kasebut kanthi terang-terangan bab bahan-bahan sing digunakake. Nyatane, label botol Budweiser jelas nuduhake kualitas beras sing digunakake kanggo nggawe bir kasebut.
Iku Kabeh Prakawis Werna
Biji-bijian alternatif, kaya beras lan jagung, mesthine nggawe bir luwih entheng tinimbang gandum, lan sing dadi tujuan paling gedhe tukang cukur. Bir sing luwih cerah diarani cukup populer lan akeh bir diarani adage "adegan sing luwih apik".
"Adjunct" Biji
Istilah sing digunakake digunakake ing industri pembuatan bir, bumbu adjunct ngandhut bahan, kajaba ara, sing digunakake kanggo nggawe bir, kanthi nambahake gula menyang proses fermentasi. Biji adjunct kalebu jagung lan beras, bebarengan karo biji-biji bir sing misuwur lan ditampa kaya rye, gandum, lan oats.
Pembangkit ing manufaktur bir wis mimpin kanggo bir-batch luwih cilik sing diprodhuksi karo bahan tambahan lan bahan liyane. Kanthi opsi liyane sing bisa dipilih, sing ngombe bir bisa luwih weruh saka bahan bir lan impact ing profil rasa bir kasebut.
Carane Jagung lan Beras Mengaruhi Bir?
Jagung nambah lancar rada manis kanggo bir lan asring kalebu ing lagers cahya lan gaya krim ales.
Sampeyan uga bisa digunakake kanggo ngurangi bir gaya Inggris sing luwih lengkap lan luwih padhet. Ora angel rasa rasa jagung sing nyata ing pirang-pirang woh bir, nanging, asil kasebut wernane sing luwih apik lan bir. Rice malah luwih asin tinimbang jagung lan ngasilake rasa sing resik lan resik.
Home Brewing With Corn
Nalika jagung asring diwenehi reputasi sing ala, ana akeh cara kanggo nggunakake jagung ing bir bir ing ngarep. Jagung bisa digabung menyang resep-resep bir ing macem-macem formulir kalebu cornmeal, jagung jagung, jagung malted, gula jagung, lan malah muncul jagung. Yen sampeyan nggunakake jagung utawa produk jagung ing prodhuk bir, sampeyan kudu nuruti resep-resep. Juwih jagung bakal nyebabake proses fermentasi lan ngganti rasa, warna, lan kesucian bir. Nalika jagung bisa digunakake kanggo ngurangi biaya, uga nggawa profil rasa unik menyang bir lan kudu dianggep minangka bahan kanggo prodhuk omah apa wae kanggo eksprimen karo.