Nggawe biscuit baking mix-Bisquick, Pioneer, etc.-nggawe resep iki kanggo pitik lan pangsit luwih gampang saka paling, lan susu pitik tetep kurang lemak. Dumplings ing versi iki shaped menyang bal cilik lan ditambahake ing duduh kaldu pitik nggodhok. Siji rasa bakal nuduhake sampeyan kok pitik lan pangsit yaiku salah sawijining panganan paling apik ing South.
Kanggo luwih rosane, nambah 1/2 nganti 1 tuwung saben wortel diced, celery, lan bawang ing pot bebarengan karo pitik, bebarengan karo rwaning teluk. Yen sampeyan duwe godhong sawetara utawa sprigs saka parsley, uncalan menyang pot. Utawa nganggo pitik potong kanggo rasa pitik sing luwih sehat (pirsani tips).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 halves payudara pitik (boneless, tanpa kulit)
- 1 liter
- Simpang ayam (luwih diselehake)
- 1 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- Dash black pepper (utawa kanggo rasa)
- 4 cangkir
- baking mix biscuit (eg, Bisquick)
- 1 1/2 cangkir susu (utawa diarani paket campuran biskuit)
- 1/2 glepung cangkir (kira-kira, kanggo rollilng)
- 1/2 cangkir susu
- 1 sendok makan mentega
Cara Nggawe
- Selehake dhadha pitik ing oven utawa stok sing gedhe Walanda ; tambahake stok lan banyu sing cukup kanggo nutupi potong ayam. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa. Bawa menyang godhok; ngurangi panas dadi kurang lan mangan nganti pitik wis rampung (kira-kira 30 menit). Mbusak pitik lan Cut menyang potong-potong ukuran. Gulungake mancur endhog ing duduh kaldu lan nyiyapake pangsit.
- Nggunakake campuran biskuit lan susu, nyiyapake macem-macem campuran dumpling kaya sing dikarepake (nganti akeh pot sing ditahan) ing ngisor iki. Gawe tangan nganggo glepung, sprinkle glepung cilik ing ndhuwur adonan. Wangun endhog menyang bal 1-inch. Tambah glepung sing luwih cilik nalika campuran dumpling mulai dienggo ing tangan. Nalika sampeyan wis meh rampung rolling ing dumplings, nguripake panas ing ngisor pitik lan duduh kaldu lan nggawa menyang godhok lanang.
- Gulungake pangsit menyang duduh kaldu nggodhog. Priksa manawa pangsit kedher. Padha bakal pop munggah, nanging tetep pushing mudhun supaya padha tetep udan. Sawise kabeh pangsit ana ing duduh kaldu, tambahake 1/2 tuwung susu lan mentega lan push pangsit mudhun menyang duduh kaldu maneh. Kanggo njaga dumpling saka pecah, aja ngocok nganti diisi. Cepet sak kira-kira 10 nganti 15 menit, aduk sok-sok nanging alon-alon njaga pitik saka nekat menyang ngisor pot.
Tip
- Yen duduh kaldu rasa, tambah sawetara granula pitik, kanggo rasa.
- Kanggo rasa pitik sing luwih akeh, ganti dhadha pitik karo kira-kira 4 kilogram potongan ayam potong. Masak pitik ing duduh kaldu kanggo babagan 1 nganti 1 1/2 jam lan banjur ketegangan lan skim kelebihan lemak saka duduh kaldu. Copot pitik saka balung. Dadu pitik lan bali menyang duduh kaldu. Terus nganggo pangsit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1316 |
| Lemak total | 75 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 429 mg |
| Sodium | 1,061 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 135 g |