Resep pitu sing apik kanggo Kentang lan Basmati Padif Pilaf yaiku sajian sing becik kanggo ngenali kanggo nepungake kulawarga menyang masakan India. Piring bisa dadi vegetarian yen sampeyan nggunakake duduh kaldu sayur, nanging sampeyan bisa nggunakake duduh kaldu yen sampeyan pengin.
Sampeyan bisa nggunakake kentang russet utawa Yukon Gold kanggo sajian iki. Aja nggunakake kentang abang; padha ora cukup kuat kanggo ngadeg ing wektu sing suwe. Yen sampeyan nggunakake Yukon Gold kentang, gunakake loro, amarga padha luwih cilik tinimbang kentang russet. Nasi Basmati minangka bahan penting; sampeyan bisa ngganti beras putih biasa, nanging dish ora kaya wangi. Nasi Basmati mambu kaya popcorn nalika masak. Iku gampang ditemokake ing toko paling gedhe.
Kanggo ngadhap almond sing diiris, cara sing paling gampang yaiku masak ing gelombang mikro. Selehake kacang ing piring sing aman. Masak ing dhuwur 1 menit, banjur aduk. Terus masak ing dhuwur kanggo 30 interval kapindho nganti almonds sing wangi lan emas lampu. Wong-wong mau bakal dadi peteng nalika ngadeg.
Kulkas sing pisanan dimasak nganti nguripake emas. Banjur rempah-rempah lan gajih ditambah, lan sakabehane diayahi karo duduh kaldu. Piring kasebut ngiris nganti kentang sing coklat lan lembut lan beras dipasak kanthi apik.
Currants lan apricot garing sing disigar nambah rasa, tèkstur, lan werna apik ing resep iki. Sampeyan bisa ngawula minangka sajian utama, utawa minangka sajian sampurna kanggo panggang steak, pitik panggang, utawa daging babi panggang masak ing cooker alon.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tbsp. lenga zaitun
- 1 trikatuka, sacoro apik disigar
- 1 russet kentang, dikupas lan diced
- 1/2 sendhok teh. lemah cumin
- 1/2 sendhok teh. kunir
- jiwit benang saffron
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 1 tuwung beras basmati dawa banget
- 2 cangkir sayur-sayuran utawa duduh kaldu pitik
- 1/2 gelas banyu
- 1/3 currants tuwung
- 1/4 cangkir tons almonds toasted
- 3 tbsp. disigar apricot garing
- 1 tbsp. butter
Cara Nggawe
Heat lenga ing wajan gedhe lan tambah bawang bombay.
2. Sauté lan aduk sawetara menit, banjur tambah kentang diced. Masak lan nggarap nganti kentang sing emas, 6-8 menit.
3. Banjur aduk ing cumin, kunyit, benang saffron, uyah, lan beras basmati; cook lan aduk nganti 1-2 menit nganti arum.
4. Tambah duduh kaldu sayur utawa pitik lan banyu lan aduk alon-alon.
5. Bawane dicampur karo godhok, banjur ngurangi panas nganti kurang, tutup, lan uyah nganti 12-14 menit nganti beras sedhep.
6. Tambah currants, almonds, apricots disigar, lan butter lan nglakoake alon-alon. Rasakena kanggo bumbu; nambah uyah lan lada liyane yen sampeyan pengin, banjur ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 9 g |