Milan uga ibukutha ing Italia, nanging Milan minangka ibukutha minangka industri, finansial, lan modhal, lan dadi ibukutha ing Bursa Saham Italia lan kantor pusat perusahaan-perusahaan paling gedhe ing Italia, kalebu Pirelli lan Alfa Romeo.
Sawetara uga bakal argue yen ibukota budaya Italia; uga omah gedhong opera La Scala sing misuwur ing dunya, sing uga misuwur kanthi pertunjukan opera, nanging uga nduweni orkestra sing luar biasa lan perusahaan balet sing apik lan Piccolo Teatro di Milano, salah sawijining teater modern sing paling penting ing Italia.
Ora ana budaya Milanese sing winates ing panggung - akèh-akèhé koran, majalah, lan penerbit buku utama Italia sing adhedhasar ing Milan, lan kutha iki uga dadi tuan omah utama lan pameran fashion Italia. Ing wektu sing cendhak, Milan minangka kutha dinamis sing kanggo Italia apa New York City kanggo Amerika Serikat
Lan kaya New York, Milan minangka hotbed kuliner modern, narik kawigaten para bakat paling apik saka saindhenging Semenanjung lan njaba. Iki apik banget kanggo pengunjung metu saka kutha lan kanggo warga Milanese karo rasa kanggo eksotis lan inovatif.
Milan luwih misuwur kanthi masakan tradisional, sing bakal ditampa dening wong-wong sing mbantah kanthi nggoleki panganan paling anyar utawa koki sing paling anyar. Supaya pancen bener, wong-wong iki ilang; sanadyan ana bab sing nyenengake bab sing ora kaduga, utawa presentation sing ora biasa, piring tradisional Milanese luwih apik, ngundang siji kanggo ngumpulake babak bunderan karo kanca lan nglampahi wektu bebarengan.
Ing cendhela, rasa panganan sing paling apik.
Sawetara resep-resep tradisional Milan:
- Risotto alla Milanese
Salah sijine simbol Milan: sing enak, krim emas sing enak digawe karo saffron. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Cara sing cepet lan prasaja kanggo masak sisa Milanese-Style Risotto. - Cuttle-Style Veal Cutlets ( La cotoletta kabeh milanese )
Cutlet veal sing dipanggang roti iku sederhana, nanging bisa nganti dhuwur.
A sajian Milanese digawe karo potong daging sapi (utawa scaloppini) & prosciutto ing saus lemon-lan-parsely zesty.- Ossobuco, Stewed Veal Shanks in Sauce Meat
Piring klasik sacara tradisional dianggo karo polenta krim. - Artusi's Cotoletta alla Milanese
Variasi sedhep ing potongan daging sapi klasik Milan-gaya, saka Pellegrino Artusi. - Chilled Veal sa Sauce Tuna-Caper (Vitello tonnato)
A sajian panas klasik, lan bagéyan saka 15 Agustus ing pesta Assumption ing Milan. - Pappardelle Pasta in Wild Mushroom Sauce (Pappardelle alla boscaiola)
Panyuk mie pasta seger ing saus jamur manis sing sugih. - Milanese-Style Minestrone )
Minestrone spring sing nyenengake karo kacang ijo, zucchini, lan sayuran liyane. - Meat-Filled Milanese Ravioli
Ravioli basa Milan sederhana kanthi ngisi daging. - Cassoeula
A sugih daging babi lan rebus Gobis sing sugih. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Aja ngalahake nganti sampeyan wis nyoba; iki sing enom, sopan sing diisi kacang buncis yaiku panganan panganan mangsa sing paling apik. - Panettone
Kue Natal klasik Milan
[Diedit dening Danette St Onge]