Loukoumades (ing basa Yunani: λουκουμάδες, λουκουμάς sing tunggal, loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) yaiku versi Yunani donat-puffs emas saka adonan goreng sing crispy ing njaba lan alus nang. Sawise digodhog, dhuwit diwenehi sirup manis lan disiram karo kayu manis lan walnuts.
Ana sawetara tips kanggo nggawe loukoumades paling enak. Kaping pisanan, wenehi wektu adoh kanggo munggah ing panggonan sing anget lan sampeyan bakal diwenehi jajanan sing awake. Uga manawa sampeyan ngeculake ragi ing banyu suam-suam kuku. Nalika nggoreng, nglakoni supaya ora ana ing bungkus lan ora bisa ngetungake pot, mula loukoumades bakal tetep adhep-adhepan lan temperatur lenga bakal mudhun.
Senajan sirup madu tradisional yaiku lapisan manis sing sampurna, drizzle coklat utawa wajan es krim vanilla ora tau dadi gagasan ala.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo keuangan:
- 1 paket (1/4 ons) garing
- ragi
- 2 cangkir banyu suam (dibagi)
- 3 cangkir kabeh-tujuan
- glepung
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh gula
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh wiski utawa brendi
- Kanggo Sirup:
- 2 cangkir gula
- 1 kayu manis
- 1 tuwung banyu
- 1/2 tuwung madu
- Kanggo Frying:
- 2 cangkir canola utawa minyak jagung
- Garnish:
- Garing kayu manis, walnuts lemah, lan / utawa gula confectioner
Cara Nggawe
- Dissolve the yeast in 1/2 cup water lukewarm and set aside.
- Ing mangkuk campuran gedhe, nambah glepung, bubuk manggang, soda manggang, gula, lan uyah. Nyampur uga kanggo gabungke.
- Tambah ragi, wiski, lan sisa 1 1/2 gelas banyu kanggo bahan garing. Nggunakake mixer tangan listrik, aduk adonan kanggo 3 menit ing kacepetan menengah-dhuwur nggawe manawa ora ana benjolan ing adonan. Penutup batter karo bungkus plastik lan disisihake ing panggonan sing endhas watara 2 jam.
- Siapke sirup nalika adonan wis munggah. Sijine gula, kayu manis, banyu, lan madu ing saucepan. Godhok nganti 5 menit nganti gula wis bubar. Tansah anget.
- Yen adonan kanthi ukuran kaping pindho, panasake lenga ing panci utawa jero panci nganti panas nanging ora udud.
- Nggunakake rong sendok, kanthi cetha gulungake sendok teh kanthi adonan kanggo saben puff menyang lenga panas. Ngombe puffs nggunakake sendok slotted lan Fry nganti coklat emas ing saben sisih. Mbusak puffs menyang piring sing diapit karo toweling kertas kanggo nresep lenga.
- Gawe puffs panas ing sirup banjur sprinkle karo kayu legi, walnuts lemah, utawa malah karo gula confectioner . Mlayu langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |