Recipe Yunani Kok Chocolate Cream Puffs

Ing basa Yunani: κωκ, pocapan "coke"

Kok puffs krim digawe dening ngisi loro cookie kue-jinis cilik karo krim kue sing apik, dipping ing sirup cahya lan lapisan karo glaze coklat. Kanggo owah-owahan, sawise dicelupake ing sirup, bisa digulung ing klapa sing diencerke .

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• Kanggo Cookies:
• 2/3 tuwung saka gula
• 6 endhog (dipisahake)
• 1 tuwung saka glepung
• 6 1/4 tablespoons cornstarch
• Kanggo Isi:
• 1 tuwung + 3 1/2 ons susu (kabèh)
• 2/3 tuwung saka krim abot
• 6 tablespoons + 1 sendok teh gula
• 1 endhog
• 1 endhog kuning
• 1/3 tuwung saka cornstarch
• Kanggo Sirup:
• 2/3 tuwung banyu
• 3/4 tuwung gula
• Kanggo Chocolate Glaze:
• 2/3 tuwung saka krim abot
• 8 3/4 ons cokelat (coklat utawa coklat couverture bittersweet utawa coklat)
• 1 sendok teh madu

Cara Nggawe

Preheat oven nganti 390F (200C).

Cookies:

1. Cream 3/4 gula lan yolks endhog. Ngalahake gula lan endhog endhog sing isih angel kanggo tahap puncak kaku.
2. Tambah setengah dicampurake endhog putih menyang endhog yolk endhog, aduk entheng, lan tambah alon ing glepung lan cornstarch. Yen dicampur, nambahake campuran endhog putih sing isih ana.
3. Line a cookie sheet with paper parchment.
4. Nggunakake tas pastri, remet cookie cilik ukuran lan wangun wafer vanila: bunderan babagan 1 1/2 inch ing diameter lan 1/4 inch dhuwur.

1. Panggangan kanggo 12 nganti 15 menit, nganti emas. Kelangan ing rak.

Pastry Cream:

1. Nyelehake susu lan krim ing saucepan liwat medium-low heat.
2. Gabungke gula, cornflour, endhog, kuning telur, lan nambah 1/3 susu panas lan campuran krim sadurunge bisul. Gosok maneh, banjur pour bali menyang saucepan lan terus aduk.
3. Sanalika krim mukul lan wiwit gelembung, ilang saka panas.
4. Kosong krim menyang mangkok sing resik, tutup nganggo plastik, lan adhep-adhepan.
5. Yen krim adhem, aduk alon-alon kanthi kawat kawat kanggo nyiret, banjur samburake krim (1-2 sendok teh) cilik ing kranjang ing sisih pinggir cookie lan pasang pinggir liyane ing ndhuwur kanggo nggawe saben jajanan.

Sirup:

1. Godhok gula lan banyu bareng nganti 2 menit.
2. Sijine rada adhem, banjur celupake ing sisih ndhuwur kok cookie sing diisi ing sirup.
3. Cawisake, sirup nyedhaki, ing kertas lilin.

Chocolate Glaze:

1. Nggawa krim menyang godhok ing saucepan panas.
2. Bubukake coklat dadi cilik lan aduk menyang krim.
3. Tambah madu lan idin kanggo godhok nganti 2 menit. Gosok nganti alus banget.
4. Dipangan kok menyang glaze coklat ing sisih padha karo sirup.
5. Doseni sajian pan utawa sajian panutup nganti 1/2 jam sadurunge dilakoi.

Tip:

1. Kok Kok : Minangka alternatif, ngilangake glaze coklat. Celup loro-lorone kok diisi ing sirup, banjur gulung ing klapa wortel.
2. Persiapan luwih gampang: Tinimbang nggawe cookie, gunakake cookie ladyfinger utawa biskuit Savoyard.