Carane Nggawe Thai Sticky Rice

01 saka 10

Siapke Bahan Rice Sticky.

Nampilake 2-3 minangka Entree Utama UTAWA 4-6 minangka Dish Side

Kanggo versi siji saka resep iki, delengen: Nasi Sticky Nasi karo Daging Babi & Cendawan.

Pisanan, nyiyapake bahan sampeyan. Kanggo resep iki sampeyan butuh :

• 2 cangkir beras ketan Thai (uga disebut "beras manis" utawa "ketan")
• 5 glepung biasa daging babi (UTAWA 3 glepung)
• 1/3 cangkir dicot bawang goreng utawa woh ungu
• 1 jam jamur shiitake, diced
• 1 sendhok teh. minced papak (sekitar 3 cengkeh)
• 1 tomat ireng, irisan alus, utawa 1/2 sendhok teh. pepe digodhog chili UTAWA cayenne
• 1 + 1/2 Tbsp. iwak saos
• 1 + 1/2 sendhok teh. kecap soy sauce, OR 2 liyane Tbsp. biasa soy sauce
• 1 Tbsp. biasa soy sauce
• 3 bawang bombay, iris
• 1 paket godhong gedhang (kasedhiya beku ing pirang-pirang toko Asia), utawa cheesecloth

02 saka 10

Rendhem Rice Sticky.

Penutup 2 cangkir beras ketan karo inchi banyu. Tinggal kanggo rendhem paling ora 30 menit. (Wigati banget yen beras ketan duwe salju outing hard sing mbutuhake soaking, yen sampeyan ora bakal nganggo beras hard.)

03 saka 10

Goreng Sambudan Bacon.

Nyelehake 5 potong daging babi biasa (utawa telung sudu sotong) ing wajan utawa wajan (kene nganggo daging organik lokal). Tambahake banyu sing sethithik kanggo njaluk daging babi, banjur goreng 5-8 menit, utawa nganti daging babi dimasak (kurang kenyal tinimbang garing). Copot daging babi lan irisan dadi cilik. Pour setengah saka lemak daging babi, nyisihake sithik ing panci (iki bakal mbantu rasa beras).

04 saka 10

Tambah Sayuran.

Bali bacon menyang telusur. Uga nambah 1/3 cup bawang merah utawa bawang ungu, 1 cangkir jamur diced, 1 sdt. papak, 1 iris irisan irisan (utawa 1/2 sendhok), lan 1 saka bawang bombay. Pincuk sajrone panas rada panas 2-3 menit, utawa nganti jamur wis masak.

05 saka 10

Tambahake Nasi lan Sauce.

Saiki tambahake beras ketan sing lemes, ditambah 1 Tbsp. kecap, 1 + 1/2 sdt kecap sambal, lan 1 + 1/2 sdt. kecap soy sauce (UTAWA 2 liyane soya kecap sambel). Ngempel sedhela kanggo gabungke. Dibusak saka panas.

06 saka 10

Siapake Steamer.

Siapake kukusan bambu, utawa gunakake colander sing diselehake ing pot (kaya sing ditampilake ing kene). Garis colander utawa steamer karo godhong gedhang utawa cheesecloth. Yen nggunakake godhong gedhang sing wis beku, bisa uga diobong nganti 30 menit utawa cepet ngombe ing banyu panas kanggo ngresiki.

07 saka 10

Baris Colander karo Daun Pisang (utawa Cheesecloth).

Yen nggunakake godhong gedhang, glepung ing kertas kanthi nggunakake gunting. Loro lapisan paling apik.

08 saka 10

Panggonan Beras in Colander / Steamer.

Nguripake beras ketan menyang colander nyiapake utawa steamer.

09 saka 10

Uap Nasi Sticky.

Yen ana rwaning ekstra ing ndhuwur colander sampeyan, alon-alon melu mudhun liwat beras lengket. Priksa manawa ana paling kurang 1 inci banyu ing ngisor pot sampeyan. Saiki tutup colander kanthi tutup sing ketat lan tempelake nasi sing lengket ing suhu dhuwur 30 nganti 35 menit, utawa nganti beras dadi translucent lan alus lan lengket kanggo rasa. Priksa banyu ing pot saka wektu kanggo wektu, topping nalika perlu.

10 saka 10

Ngawula Nasi Sticky Panjenengan!

Ndhuwur beras ketan karo bawang goreng sing isih sliced, plus cabe abang lan basil tambahan yen dikarepake. Kanggo nyelehake sajian, nyelehake godhonge pisang seger ing sajroning mangkuk sajian utawa ing platter, banjur gandhewa beras ketoke ing ndhuwur. (Kanggo nambani ijo saka godhong pisang, mbilas ing banyu panas). SEKECA!