Salad Waldorf dikategorake digawe dening Oscar Tschirky, salah sawijining hotel Waldorf-Astoria ing New York City. Hotel iki dibuka ing 1893, lan resep muncul ing buku masak komprehensif, The Cook Book dening Oscar saka Waldorf (1896) . Salad digawe kanthi apel, celery, lan mayonnaise, lan kanthi cepet dadi favorit ing restoran hotel liyane. Walnuts kalebu ing resep George Rector ing The Cookbook Rector (1928) . Walnuts dadi bahan baku sawise kuwi. Resep ing The Waldorf Astoria Cookbook (1981) uga kalebu walnuts.
Iki resep salad Waldorf klasik nganggo apel lan sweetnuts manis sing manis, digawa bareng karo mayonnaise krim lan saos krim.
Pilih salad sing enak iki kanggo mangan Thanksgiving utawa nedha bengi khusus. Kita seneng cranberries pepe ing salad amarga padha nambah tektur lan roso ekstra.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 medium golden delicious or
- abang enak sing enak (sekitar 2 nganti 2 1/2 cangkir cangkir)
- 1 sendok teh gula granulated
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 ireng uyah
- 1 tuwung celonone irisan tipis
- 1/2 cangkir walnuts dicincang coarsely
- 1/2 cup cold cream whipping
- 1/4 cup mayonnaise
- Campuran salad sayuran utawa godhong Lettuce
Cara Nggawe
- Wisuh apel, nanging aja dibungkus. Inti apel kasebut lan jempolake dadi 1/2-inch kubus. Tabrakan apel kanthi gula, jus lemon, lan uyah. Tambah celery lan kacang lan tuangake kanggo campuran.
- Ing Bowl medium karo mixer listrik, mecut krim kanggo kaku puncak.
- Kanthi spatula utawa sendok karet utawa silikon, alon-alon gulung mayonnaise dadi krim.
- Melok mayonnaise lan krim dicampur alon-alon menyang campuran apple.
- Nambani salad ing sayuran salad campuran utawa godhong Lettuce gedhe.
Tip lan Variasi
- Yen sampeyan ora bisa njaluk apel enom utawa abang, gunakake sajian apik, manis mangan apel ing resep.
- Tambahake 1/4 cangkir raisin utawa cranberry pepe kanggo rasa, tektur, lan werna ekstra.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 4 g |