Amarga Kabeh Irlandia Ora Digodhog
Amerika, utamane ing North Carolina, Texas, Memphis, Kansas City, utawa Texas, kaya kanggo mbayangake yen dheweke nduweni hak paten babagan seni bakar barbecue-skill daging-masak sing luwih panas tinimbang api panas alami. Supaya kadang-kadang teka minangka surprise kanggo sinau sing liyane bagean ing donya duwe tradhisi barbecue dhewe. Sawetara tradhisi iki saiki dadi luwih ditrima, kayata saka Korea utawa Argentina.
Nanging Irlandia? Ing kasunyatane, saben sasi September, para penggemar barbecue saka kabeh ndonya bisa dadi anggota Lisdoonvarna, Irlandia kanggo Piala Dunia Barbecue Championship. Lan iki ora prasaja kanggo publik, nanging kompetisi sing bener. Sawise kabeh, legendaris Kansas City artis barbeku Paul Kirk wis menangaké penghargaan kanggo tindak bebarengan karo wolung jagat juara lan 545 penghargaan liyane.
Nor ngemek gambar anyar ing Emerald Isle. Resep Sauce Barbecue Maguire sing misuwur ditulis ing abad kaping 17 lan ilang ing sawijine kulawarga, mung ditemokake maneh bubar. Saos tomat berasem iki entheng karo rasa karo rasa Worcestershire. Ora mung Irlandia ngerti kabeh babagan barbecue nyata, nanging padha tuku gas lan areng panggilingan ing tingkat sing wis narik bisnis manufaktur ing ndonya. Sakbenere sembarang panggangan utawa perokok sampeyan bisa tuku ing Amerika Serikat bisa dituku ing Irlandia.
Kanthi salah sawijining ekonomi sing paling cepet ing Eropah, wong Irlandia nyerang pati lan ngobong kanthi cara gedhe.
Saka perspektif sajarah, iki nggawe pangertèn sing becik kanggo wong Irlandia supaya seneng barbecue lan nyenengake. Sawise dadi produser utama prodhuk daging lan uga akrab ing macem-macem teknik kanggo njaga, Irlandia menehi tradhisi panganan sing mudhun banget.
Ing sajarah masakan Irlandia, tradisi nggoreng daging seger (utamané daging babi) karo madu lan woh beri, banjur alon-masak kasebut sajroning semangat, misuwur banget. Lan tradisi iki ana ing panggonan sing ditemokake ing Amérika Kidul.
Saiki yen tembung barbecue wis nyebar ing angin internet, ditemtokake dening produksi massal pasar panggilingan lan perokok, wong Irlandia bisa pungkasan ngadeg ing tradhisi tradhisi wong sing nyenengake lan nyiapake umur anyar panganan panggang lan garang .
Dadi apa kanggo nyiapake nalika St Patrick's Day digulung, utawa nalika sampeyan ngrasakake wong Irlandia cilik? Mesthi, sampeyan bisa tansah nganggo daging sapi korne lan kubis utawa rebus Irlandia . Nanging sampeyan kudu ngerti yen daging sapi korne lan kubis iku sajian Irlandia-Amerika lan ora seneng Irlandia.
Yen sampeyan pengin ngrayakake ing fashion Irlandia asli, nyedhiyakake wiski (tradhisi saka St Patrick dhewe), geni munggah ing panggangan, lan entuk sugih apik.