Coba endhog, legi ireng sing apik, ing wayah wayahe sampeyan pengin ngaso dina drizzly ing masak. Njaluk pitung jam kanggo masak nanging sampeyan ora perlu ngadeg liwat, pop ing oven lan mung perlu mata casting liwat saka wektu kanggo wektu.
Dieneni karo herbal, sayuran, lan anggur, sikil kéwan iki dipanggang nganti alus. Aroma sing éndah minangka lambé lan sayuran sing dicithak nalika dipanggang bisa ndadèkaké masakan sing apik, nanging apik, misuwur minangka masak kanggo nyawiji.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Sikil 6-kilogram domba
- 10 cloves papak, Cut lengthwise menyang teken
- Kanggo Marinade:
- 2 tablespoons
- lenga zaitun
- 1 sendok garam segara
- 1 sendok teh ulig, rosemary seger
- 2 sendok teh disigar,
- seger thyme
- 1 sendok teh diolah sage
- 1 sendok teh mrico ireng lemah
- 4 1/2 cangkir anggur putih garing
- Kanggo Sayuran:
- 4 leeks, dicincang coarsely
- 1 cilik celery root
- 5 wortel gedhe, dipotong dadi potongan gedhe
- 4 turnips, quartered
- 4 bawang, separo
- 6 cengkeh bawang putih
- 2 teaspoons uyah segara
- 3/4 sendok teh mrico ireng lemah
Cara Nggawe
- Kanthi piso sing cetha, poke bolongan 1/2-inch-jero sing disebarake kanthi rata ing permukaan sikil kambing. Sijine teken bawang putih menyang bolongan. Nyampur lenga zaitun, uyah laut, rosemary, thyme, sage, lan mrica ireng.
- Bubur lumahing daging kanthi tempurung jamu lan lebokake sikil kambing menyang pawon gedhe Walanda. Kanthi kanthi teliti, pour anggur putih menyang sisih kue; supaya ora ngombe anggur liwat daging dhewe, kanggo njaga marinade ramuan ing panggonan. Ngendhokke sikil kambing kanggo 2 jam, ngowahi saben 30 menit.
- Nutupi oven nganti 275. Lebokna oven ing Walanda menyang oven sing wis suwe lan masak cangkir lan marinade plus 1 gelas banyu, ditutupi, sajrone 3 jam, buwang kanthi jus pan seseksa. Mungkasi panci lan nyelehake sayuran panggang, sprinkled karo uyah lan mrico, watara sisih lamb.
- Terus ngobong sikil kéwan lan sayuran nganti 4 jam, biyung sok-sok, nganti daging gampang mudhun saka balung. Copot endhog daging sapi lan sayuran menyang platter lan ngaso nganti 15 menit. Nalika domba panggang ngaso, rasa jus wajan lan ngurangi kanthi nyedhot nganti sawetara menit, yen perlu. Seringi sikil kéwan pitung jam, diiris utawa digoreng, kanthi jus pan anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1210 |
| Lemak total | 69 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Lemak ora jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 319 mg |
| Sodium | 1,800 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 88 g |