Carane nggunakake keju manouri Yunani
Manouri yaiku keju Yunani sing urip ing bayangan feta. Feta dikenal ing saindenging donya amarga kebecikan lan akeh kegunaan, nanging manouri-μανούρι ing basa Yunani lan diucapaké mah-NOOR-ree -lides ing radar sing ora dikenal. Iki ora nggawe kurang.
Keju Semi-Soft, Fresh, Very White
Kadhangkala disebut manoypi, iki minangka keju sing semi-alus, seger, putih banget sing digawe saka whey susu wedhus utawa wedhus kambing sing dibuang saka keju feta nalika diproduksi.
Iku meh padha karo keju feta ing sawetara cara, nanging gawe kue cheesecake. Nanging bisa uga rada kasar, nanging cenderung dadi greasy. Ana sawetara wong Yunani sing sumpah arep nyelupake ilatmu kabeh. Iku kurang asin tinimbang feta, kanthi rasa kaya susu lan pitunjuk jeruk.
Iki minangka Keanggotaan Kontrol Keju asal, supaya yen sampeyan nemokake apa-apa sing ora digawe ing Makedonia Tengah utawa Kulon utawa ing Thessalia, iku ora nyata. Jeneng kasebut mung ngandhut keju sing digawe ing wilayah kasebut minangka manouri.
Carane Manouri Digawe
Manouri diprodhuksi kanthi nambahake susu wedhus pasteurisasi utawa susu kambing kanggo whey sing diasilake ing keju feta. Kembang dikulih lan dikemas ing plastik, biasane ing silinder multi-pound. Kaya feta, manouri ora duwe kulit njaba utawa casing padhet. Punika meh tansah didol ing gulungan log, utawa minangka potongan individu sing dipotong saka gulungan.
Sampeyan duwe kandungan lemak saka 36 nganti 38 persen, kadar sodium kurang saka 0,8 persen, lan uga kurang saka kolesterol.
Masak Kanthi Manouri
Saben kéju sing sugih, diarani keju. Iku apik ing pastries kaya spanakopita, utawa ing dhewe, mung drizzled karo madu. Yen yogurt ora dadi sarapan utawa cemilan, manouri ndadekake alternatif sing apik, senadyan kaya-kaya padha karo banjir goroh / citrus.
Tekstur Manouri ndadekake becik kanggo crumbling liwat roti utawa pasta, utawa sampeyan bisa mung ndhuwur irisan karo tomat, oregano, bawang utawa mrico kanggo appetizer. Saliyane campuran karo cheeses liyane yen sampeyan pengin nyakup ing papan keju utawa nyebar.
Ing njaba pawon Yunani, manouri bisa diganti kanggo keju krim nalika nggawe cheesecake. Chef Terrence Maul ing restoran Beyond India ing Providence, Rhode Island, nggawe panganan cheesecake cheesecake karo manouri Yunani.
Ing Pers
Kene apa sing ditulis Washington Post babagan keju iki: "Babar pisan babagan sifat manouri kang entheng iku bisa digunakake kanthi sedhela cara, ing loro-lorone preparat sing gurih lan manis ... sampeyan bisa nyedhiyani irisan kasebut minangka panganan cuci mulut , utawa ing sajroning ara (utawa woh-wohan liyane) diwutahake ing anggur. Sampeyan bisa nggunakake minangka panggolekan sajian tart utawa jajan. Ing tembung liyane, sampeyan bisa nindakake apa wae karo manouri, lan mesthine bisa apik.
Substitutes kanggo Manouri
Keju kéju , keju krim, keju petani , utawa ricotta salata bisa diganti kanggo manouri ing paling resep, nanging ora ana sing kaya bab sing nyata. Yen sampeyan ora bisa nemokake ing pasar lokal, nimbang pesen kanthi online.