Piring Mughlai iki minangka salah sawijining hidangan favorit! Tradhisi kasebut dimasak lan malah dilayani sajian wajan kaya Kadhai. Sajadah Kadhai Gosht karo Chapatis panas (flatbread India) utawa Naans (tandoor panggang roti panggang India).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg lambe / mutton dipotong dadi 2 "potongan
- 1 yoghurt
- 2 tbsp paste bawang
- 2 tbsps jus lemon
- 2 tsps garam masala (pirsani pranala ing ngisor iki kanggo resep nggawe dhewe)
- Garam kanggo rasa
- 3 tbsps sayur-sayuran masak / canola / kembang srengenge
- 4 cuwèran ijo cemlorot
- 2 tsps katumbah bubuk
- 1 sendhok teh bubuk cumin
- 2 medium tomat disigar apik
- Jahe julliennes kanggo garnish
- Resin irisan seger kanggo garnish
Cara Nggawe
- Nyampur lambe / kambing karo yogurt, pasta bawang, jus lemon, garam masala lan uyah kanggo rasa, tutup lan mbayar marinate kanggo 3 jam.
- Kalorake lenga ing Kadhai (utawa panci kaya wajan liyane) ing api medium. Nambah cili ijo lan goreng nganti padha mandheg.
- Tambah lambe karo marinade lan goreng, aduk asring, kanggo 5-7 menit.
- Saiki nambah tomat, corainder lan cumin bubuk lan aduk kanthi becik. Gesangake banyu sajrone daging, tutup, simmerake api lan cook nganti daging rampung. Priksa kaping papat lan nambah banyu yen perlu kanggo nyegah tancep lan kobong. Saenipun sajian iki nduweni saempire gaib sing paling tithik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) |
|---|
| Kalori | 408 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Sodium | 244 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 34 g |
(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)