Carane Priksa Kaya (Jam Kelapa)

01 saka 10

Siapke Bahan lan Jar (opsional).

Kanggo nggawe 2-3 Jam Kelapa, sampeyan kudu:

• Endhog endhog nganti endhog gedhe
• 1 bisa santen apik (kandel)
• 1 tuwung gula putih
• sawetara irisan pandan (ana ing botol cilik ing toko pangan Asia / Cina)

Yen sampeyan pengin bisa jam: Mung nglebokake telung lodhong jam resik lan tutup ing rak tengah ing oven. Nguripake oven nganti 225 derajat. Ninggalake stoples nganti sampeyan wis siap (panas bakal sterilize ing stoples).

02 saka 10

Break Eggs menyang Mixing Bowl.

Ngobong 10 endhog ing mangkuk campuran gedhe. Mancal kanthi cepet kanggo ngilangi yolks.

03 saka 10

Tambah gula.

Tambah 1 cup gula lan whisk kanggo gabungke.

04 saka 10

Beat Well.

Nggunakake beaters listrik utawa mixer, ngalahake telur lan gula nganti frothy (kira-kira 1 menit).

05 saka 10

Tambah Susu Kelapa.

Nambah 1 santen bisa. Beat maneh kanggo nggabungake (10 detik).

06 saka 10

Nglakoake Low Panas.

Tuang campuran menyang pot. Nggunakake whisk utawa spatula, nglakoni kaya ing panas supaya panas nganti tutul, banjur ngurangi kurang.

Tip: yen sampeyan bisa aran kulit sing mbentuk endhog ing ngisor kothak, panas banget. Elinga yen langkah iki uga bisa dilakoni kanthi kulkas ganda.

Masak nganti 15-20 menit, nganti bisa nambah.

07 saka 10

Tambahake Titik Puncak Pandan Essence.

Nambah sawetara tetes pandan. Iki bakal nguripake cahya ijo lan nambah rasa pandan subtle.

08 saka 10

Rampung Kaya.

Nggawe inti pandan dadi kaya (yen nganggo). Yen ora nambahake pandan, jamur kelapa bakal werna abang coklat (iki amarga karamelisasi gula).

Mbusak kaya saka panas.

09 saka 10

Ladle Kaya into Jars.

Yen ora nggunakake stoples steril: Nyengaake supaya bisa nglangi, banjur nyebul dharatan lan wadhah ing kulkas (utawa menehi kanca-kanca!).

10 saka 10

Enjoy Your Kaya!

Kaya éca kanggo sarapan nyebar liwat roti panggang. Uga disebarake banget ing Thai Pancakes. SEKECA!