Resep iki dicithak ulang kanthi izin saka resep sampel saka HeartSmart Chinese Cooking dening Stephen Wong, salah sawijining buku ing Heart Smart Library Pustaka lan Stroke Foundation. Recipe diterbitake dening Douglas & McIntyre .Enterus Stephen Wong nyerat: Iki minangka conto masakan Cina ala sing ngemot macem - macem woh - wohan seger kaya rasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 lb Dada sing tanpa boneless, tanpa kulit, diiris
- 1 1/2 sendok teh kecap
- 1/4 sendok teh uyah
- Jiwit saka paprika putih
- 1 sendok teh es krim
- 2 sendok teh cuka cukà
- 1 1/2 sendok teh kecap kecap
- 1 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok teh banyu
- 1 Star anise
- 1 tablespoon canola oil
- 1/2 Sedheng mrica lonceng ijo, iris
- 1/2 Sedheng mrico lombok abang, irisan
- 1 sendok makan jahe grated
- 1 sendok teh bawang
- 1 Gedhe bawang putih, disigar
- 2 Mango gedhe, dikupas, diiseni, diiris tipis
- 16 Roti pecah toasted
- 2 sprigs cilantro
Cara Nggawe
- Gabungke isi ayam lan marinade (soya kecap, uyah, lada putih, lan jagung) lan marinate nganti 30 menit.
- Kombinaseni bahan saos (cuka cuka, kecap kecap, gula, banyu) lan disisihake.
- Nguripake radial bilah anise lan buwang tengah kayu.
- Geser pencet karo piso kanggo retak entheng.
- Ing wajan utawa wajan non-tongkat, lenga panas lan lintang anise liwat panas dhuwur. Nambah pitik lan nggoreng nganti 3 menit utawa nganti pitik mung dadi opaque.
- Tambah paprika, jahe, bawang putih lan bawang merah lan aduk nganti 1 menit. Nambahake bahan-bahan saos lan aduk nganti campur rada kenthel, kira-kira 1 menit. Tambah mangoes lan aduk kanthi alon nganti 1 menit nganti digawe panas.
- Garnish karo pecan lan cilantro lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3350 |
| Lemak total | 329 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Lemak ora jenuh | 185 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat Pemakanan | 45 g |
| Protein | 65 g |