Kimchi natto pedhes (kacang kedelai fermentasi) yaiku péso utawa panganan fusi Jepang sing cepet lan gampang, sing bisa ditambahake ing période wengi, utawa éntuk cemilan karo beras.
Kimchi minangka sajian kéju abang nappa saka Korea, lan uga bisa didol ing toko-toko kelontong Asia, uga ing supermarket Amérika. Sampeyan uga bisa digawe ing ngarep.
Senajan kimchi iku sajian khas Korea, uga diarani Jepang sajroning pirang-pirang sajian utawa masakan modern, kayata ramen, nasi goreng, okonomiyaki (panekuk gurih) utawa endhog. Kanthi popularitas kimchi, ora pati ngerti kimchi lan masakan sing nggabungake kimchi ing menu bar Jepang utawa restoran gaya tapas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cangkir kimchi (pickles Korea abang nappa pedas)
- 2 paket 40-gram natto (fermentasi
- kacang kedelai , saos sambel kalebu paket)
- Opsional: soy
- saos (utawa soyo sauce "dashi")
- 4 godhong perilla ijo (shiso)
Cara Nggawe
- Chop kimchi pickles menyang potongan ukuran cilik.
- Ing mangkuk cilik, gabungke natto nganggo paket bungkus, utawa "tare" sing disedhiyakake. Yen ora ana sambel kang disemprotake karo rasa natto, drizzle nutul sambel kedele, utawa kecap soya "dashi" sing migunani liwat natto.
- Nyampur ing jus jeruk dicampur karo natto. Goseni kanthi apik.
- Cuci lan tepuk kering shiso (godhong perilla ijo). Tumpuk godhong lan gulung bebarengan, banjur irisan dadi tipis (chiffonade).
- Nambah 3/4 saka shiso chiffonade kanggo campuran natto lan kimchi. Gending alon-alon.
- Sijine kimchi natto dicampur ing mangkuk cilik, banjur garnish nganggo sisa shiso.
Informasi Tambahan:
Cara sing gampang kanggo nggabungake kimchi dadi panganan Jepang saben dina yaiku nyampur kimchi karo natto (kacang kedelai fermentasi). Natto kerep éntuk sawah, nanging nambahake kimchi dicithak ing natto, njupuk natto kanthi tingkat sing anyar, ambles kanthi rasa lan rempah-rempah.
Resep masakan kimchi lan natto iki arang banget prasaja. Cukup nambahake rong bab kasebut bebarengan, lan mangsa karo soy sauce utawa kecap "tare" sing diwenehi natto. Kanggo menehi katresnan, nambahake godhong shiso perilla sing disigar kanggo dicampur. Seneng minangka, utawa ing ndhuwur beras steamed.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 181 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 9 g |