Digawa menyang Chili ing taun 1800-an, Carmenere wis dadi anggur anggur anggur Chile lan kanthi alasan apik. Warna abang ing werna abang lan asring dicampur karo Cabernet Sauvignon utawa Merlot , kanthi mecah bali menyang werna Bordeaux, Carmenere minangka anggur garing, anggur garing kanthi tingkat asam lan tannin sing luwih apik. Dadi panganan-panganan, apik-apik, lan nyenengake distribusi sing layak, Carmenere nyatakake pemula anggur lan oenophiles sing bisa diisi.
Carmenere - Lost & Found
Variétas anggur Carmenere asalé saka Prancis (wilayah Medocèe Bordeaux dadi persis) nanging wis wiwit nikmat ing Lembah Tengah Chile, ing ngendi ditanam. Anggur iki nduweni warisan sing menarik ing Chili, kanthi akeh mistake kanggo Merlot. Ora kaget, "Chili Merlot" dikenal amarga nduweni profil langit swara sing beda tinimbang botol World New Merlot liyane. Ananging, manawa tes DNA dikonfirmasiake minangka Bupati Kordenere sing suwe ilang (dimusnahake dening phylloxera ), berkembang ing terroir bebas phylloxera sing unik, Chili kasebut dikenal minangka anggur abang Chile lan wis sukses banget karo budidaya. Botol iki minangka botol varietal sing siji lan minangka campuran, paling kerep karo Cabernet Sauvignon.
Carmenere Flavors and Aromatics
Anggur anggur abang kanthi warna violet sing kuat. Aroma sing paling kerep digandhengake karo Carmenere yaiku tembakau, tar, kulit, lada mrica, woh peteng, warung, lan coklat.
Profil palate bisa mirip irung nanging akeh didominasi cassis, cherry, blackberry, blueberry, plum, lada, nuansa sing apik, vanila, lan rempah-rempah.
Umumé, Carmenere nyuwun musim sing luwih suwé lan asring minangka salah siji saka anggur pungkasan saka wit nalika panen. Yen dipetik sadurunge wis diwutahake, cathetan mrica saka pyrazine bisa nyetel lan nyakup profil aromatik lan keseimbangan rasa rasa pedesaan.
Best Bets for Pairings Pangan
Éca karo macem-macem jinis barbeque barbecue, menehi Carmenere karo go sosis, steak, pork loin, unggas, pasta karo saos beras basis, game, kari lan maneka panggang daging. Ngawasi kanthi apik 65 derajat. Kanthi tingkat acidity ing ngisor, Carmenere ora anggur sing dibangun kanggo umur lan paling apik dipangan ing pirang-pirang taun tanggal vintage.
Carmenere Produser kanggo Coba
Apaltagua, Casa Lapostolle, Casa Silva, Concho Y Toro, DeMartino, Haras de Pirque, Los Vascos, Montes, Neven, Primus, Santa Rita
Pronunciation: car-men-YAIHR