Jahe Pickled, utawa sushi jahe, diarani gari utawa shin- shoga ora amazu - zuki ing Jepang. Iki disedhih karo sushi utawa sashimi lan dipangan antarane macem-macem sushi. Rempah-rempah jahe lan rempah-rempah cuka manis ngresiki selena ing antarane mangan sushi sing beda-beda, ngijini sampeyan nikmati macem-macem iwak lan gulungan. Iku uga apik karo endhog abad, sing dadi delicacy Cina.
Sampeyan bisa nemokake jahe jeruk sing wis disiapake ing jambon utawa putih ing pasar paling Asia nanging kene resep sederhana kanggo nggawe sampeyan dhewe.
Mung Gunakake Jahe Muda
Jahe enom dituku lan didol ing awal mangsa panas. Nduweni rasa jahe sing entheng lan tekstur daging alus sing lembut, ora kaya jahe sing asat sing biasa dipigunakaké kanggo masak. Deleng jahe karo tips pink ing toko kelontong Asia. Pigmen merah jambu iki nggawe jahe jus alami. Sapérangan jinis jahe sing diproduksi lan didol adol kanthi komersial digawé sacara artifisial, nanging sampeyan kudu bisa nemokake sawetara merek sing nyegah pewarnaan buatan.
Kulit jahe sing enom banget tipis lan gampang dikelok nganggo driji utawa sendok. Iku irisan tipis lan banjur diasinake ing campuran gula lan beras .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
Cara Nggawe
- Jumbuhake jahe jahe sing enom lan copot endhog coklat karo sendok. Banjur kulit kabeh nganggo scraper, utawa copot jahe kanthi tangan.
- Jempol jahe kanthi iris lan uyah irisan.
- Ninggalake irisan jahe ing salade nganti kurang saka 1 jam.
- Garing irisan jahe kanthi handuk kertas lan sijine ing wadhah steril, tahan panas utawa jar.
- Nyampur cuka beras lan gula ing wajan lan disigar nganti aroma cuka sing kuwat wis nguap.
- Pira campuran cuka lan gula panas saka irisan jahe. Yen sampeyan pengin tetep pedhes, njupuk metu sawise babagan menit. Yen ora, ninggalake ing 2 nganti 3 menit uga dianggo.
- Ngemis irisan ing sieve lan supaya wong kelangan kanthi nempatake ing handuk kertas ing lapisan siji. Jahe Pickles ngganti werna dadi warna pink. (Yen sampeyan nggunakake jahe lawas, sampeyan ora bisa nguripake jambon kanthi alami.)
- Kanthi tangan sing resik, copot cairan saka irisan-irisan lan sijine ing jar. Tutup jar lan simpen ing kulkas. Jahe pekat bakal tahan ing kulkas nganti 1 taun.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |