Britain kondhang amarga biskuit kasebut (biskuit ing akal Inggris, ora ing basa Amerika), sing menehi kapercayan marang Inggris minangka cangkir teh utawa cuppa sing dikawruhi. Salah siji cara biskuit dhuwur ing dhaptar biskut favorit yaiku Jammy Dodger, biskuit digawe saka rong lapisan biskuit kaya roti jajan sing diisi karo jam . Jam sing sampeyan gunakake bisa beda-beda.
Yen sampeyan kepengin weruh jeneng kasebut saka sampeyan bisa nemokake ing ngisor iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 300 gram glepung serbaguna (ditambah ekstra kanggo rolling out)
- 65 gram
- gula caster
- 1 sendok teh uyah (flakes uyah laut utawa kosher)
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 4 ons / 125 gram butter (banget kadhemen)
- 1/4 cangkir krim ganda
- 1 endhog gedhe
- 1 endhog kuning
- 1 polong vanilla (wiji dibusak utawa 1 sendok teh ekstrak vanili)
- 6 séndok jam (ndeleng cathetan ing ngisor iki)
- Garnish: icing gula kanggo dekorasi
Cara Nggawe
- Selehake glepung, gula, uyah lan bubuk manggang menyang mangkuk prosesor pangan. Cut butter dingin menyang endhog cilik lan ditambahake menyang prosesor. Denyut nadi kaping pirang-pirang nganti dicampur karo pasir sing apik.
- Manuk krim kanthi endhog, endhog yol, lan wiji vanilla. Kanthi prosesor panganan, alon-alon pour endhog lan campuran krim liwat corong ndhuwur. Mungkasi yen dicampur bebarengan.
- Roti adonan kasebut ing sajrone worktop adhem lan alon-alon nggawa jajanan menyang bal.
- Bungkus jajanan ing bungkus plastik lan ninggalake ing lemari es kanggo sethithik 30 menit lan apa nganti 24 jam.
- Sadurunge masak panas, oven nganti 160C / 325F / Gas 4.
- Sawise pastry wis istirahat, njupuk saka kulkas lan ninggalake kanggo teka menyang suhu kamar kanggo babagan 15 menit.
- Luwih abot lenga permukaan lemah kanthi glepung biasa. Gulung mrico kanggo ½ cm kekandelan.
- Nggunakake pemotong kosong 5cm / 2 "(sampeyan bisa migunakake fluted yen sampeyan pengin ngganti owah-owahan) ngetokake sakcukupe biskuit, sampeyan kudu bisa nggawe minimal 2 lusin.
- Menehi setengah saka roti jajan, Cut metu 1/2 cm cilik saka tengah.
- Nyelehake biskuit nganggo lan tanpa bolongan menyang tray roti sing dilapisi kertas greaseproof utawa roti parchment (sampeyan kudu nindakake iki ing kelompok gumantung saka ukuran tray).
- Masak ing endhog sing wis suwe kanggo 10 nganti 12 menit nganti entheng emas nanging ora luwih.
- Copot saka open lan ninggalake kanthi cepet.
- Nyelehake godhong cilik saka jam menyang saben basa biskuit lan disebarake ing 1/2 cm saka pinggir biskuit. Priksa manawa jam nggawe lapisan biskuit sing apik banget, banget, lan bakal tumpah lan uga sethithik lapisan roti bakal tetep.
- Pop lapisan biscuit ndhuwur lan menehi twist cilik cilik, iki bakal kanggo nyebar metu senggol.
- Lebokke biskuit ing tray lan bali menyang oven nganti 5 menit kanggo masak jam sing sethithik.
- Sawise liyane, copot saka open lan ninggalake kanggo kelangan. Sprinkle karo gula icing sadurunge porsi. Mangan secukupnya utawa simpen nganggo timah utawa kothak plastik.
Jam Apa Gunakake
A Jammy Dodger biasane digawe karo jam peteng kayata stroberi saka blackcurrant, nanging apik kanggo nggunakake apa sing sampeyan seneng. Lemon curd ndadekake biskuit apik banget.
Where Does the Name Jammy Dodger Come From?
Jammy minangka tembung slir kanggo 'lucky' ing Inggris. Dadi Jammy Dodger iku sawetara scamp utawa liyane sing bisa ngomong cara metu saka alangan.