Bisa mung digawe ing Kentucky?
Ora nganti 4 Mei 1964, peraturan federal kasebut ngakoni bourbon minangka produk sing unik lan nglebokake hukum tartamtu ing buku kanggo njamin standar kualitas bourbon.
Apa sing nggawe Bourbon?
Kurang luwih 51 persen biji sing digunakaké kanggo nggawe bourbon langsung kudu jagung, lan sing liyane diijolake dadi campuran biji-bijian tartamtu, biasane malted barley lan rye, utawa kadang gandum. Iku kudu dilebokake ing tong korek kayu anyar, sing ireng, lan umur rong taun.
Kekuwatane biasane lumaku antara 80 lan 125 bukti, kanthi kekuatan minimal legal dadi 60 bukti. Proof persis kaping pindho persentase alkohol, saéngga botol sing 60 bukti bakal 30 persen alkohol.
Mung spring banyu sing disaring karo watu gamping bisa digunakake kanggo ngedhunake isi alkohol. Senajan bourbon bisa digawe ing ngendi wae, mung Kentucky sah duwe hak jeneng negara ing label minangka produk "bourbon".
Bourbon campuran kudu ngemot paling ora 51 persen bourbon langsung.
Whisky nggarap versi sing luwih apik saka bourbon, biasane nganggo proses penapisan kanggo mellow lan mbusak rasa gandum lan mbutuhake wektu sing luwih suwe. Siji conto ngiseni wiski yaiku Jack Daniels, sing digawe ing Tennessee.
Liyane macem-macem jinis bourbon kalebu Jim Beam, Mark Maker, Turki liar, Awal Wektu lan Old Forester, kabeh duwe siji tong (undiluted lan uncut saka siji tong minyak) lan kelompok cilik (kang njupuk krim saka potong saka sawetara kelompok lan co-mingles them) varieties offered at a higher price.
Saklawasé 80 persen panyediaan bourbon ing donya digawe ing Kentucky kanthi sewelas panyulingan. Sisane digawe ing Tennessee, Virginia, lan Missouri.