Moussaka mirip karo lasagna, nanging digawe karo pukulan sayuran tinimbang pasta. Resep iki njupuk kauntungan saka rasa gedhe saka panggangan kanthi nggoreng bahan-bahan tinimbang blanching ing banyu panas. Sampeyan bakal entuk roso sing smoky ing resep moussaka panggang sing njupuk menyang tingkat sing anyar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 zucchinis cilik dipotong maneh
- 2 cilik eggplants Cut menyang babak
- 3 medium kentang ngiris 1/8 "-1/4" nglukis
- 2 1/2 kilogram / 1,2 kg wedhus lemah
- 1 liter / 240 ml minyak zaitun
- 1 medium bawang, sautéed
- 2 cloves minced papak, sautéed
- 1/2 cup / 120 mL roti crumbs
- 3 endhog
- 1/4 cup / 60 mL parsley seger disigar
- 1 tuwung / 240 mL keju ricotta
- 1/2 tuwung / 120 mL irisan keju Parmesan
- 1 bisa saos tomat
- 2 sendok makan / 30 mL mentega
- 2 tablespoons / 30 mL glepung
- 2 1/2 gelas / 600 ml susu
- 1 sendok teh / 5 mL nutmeg
- uyah lan uyah kanggo rasa
- 6 godhong basil kanggo garnish (opsional)
Cara Nggawe
Nyawiji mentega ing wajan, banjur aduk ing glepung lan masak sajrone panas kurang luwih 2-5 menit. Pour ing susu lan aduk nganti alus. Bawa menyang godhok lan tambahkan pikat lan uyah sing cilik. Ngurangi panas lan panas nganti 40 menit. Preheat grill. Tumis bawang bombay lan bawang putih ing 1/4 cup / 60 ml minyak zaitun. Sikat saben sisih sayuran irisan karo lenga zaitun sing isih ana. Panggonan ing panggangan, kentang pisanan, banjur zucchini lan eggplant.
Panggangan nganti padha miwiti nglangsa lan mbusak. Nyampur lambe, roti panggang, trikatuka lan papak, uyah lan mrico. Bentuk dadi patties kothak 12 lan panggonan ing grill.
Panggangan nganti medium. Campuran endhog, keju, saus tomat lan parsley Ing sajian bakso 9 x 12, sajrone nempelake bahan iki: kentang, zucchini, patties, terong, campuran keju lan saos putih (yaiku susu lan glepung). Ganti moussaka ing panggangan ing medium kanggo 20 menit, utawa ing oven ing 350 derajat F. (175 derajat C) kanggo 30 menit. Pucuk ndhuwur moussaka kudu dadi coklat emas supaya bisa ndeleng. Sawise masak, dibungkus saka panggangan utawa oven lan wenehi istirahat kanggo 5-7 menit. Garnish karo parsley tambahan utawa godhong basil lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 959 |
| Lemak total | 70 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 36 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Sodium | 582 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 51 g |