Iki minangka terong tradisional dip (utawa Baba Ghanoush ) disiapake ing panggangan. Manggangake eggplant sing nylametake mbukak nambah ambane rasa sing penting kanggo sajian iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 eggplants gedhe, 14 kanggo 16 ons / 400 kanggo 450 g
- 1 cup / 240 ml tomat sing disigar
- 1/2 tuwung / 120 ml diced bawang
- 4 cloves papak, peeled lan ulig
- 3-4 tablespoons / 45 nganti 60 mL banyu adhem
- 3 sendok makan / 45 ml jus lemon seger
- 2 tablespoons / 30 mL tahini
- 1 sendok teh / 5 mL minyak zaitun
- 1 sendok teh / 5 mL uyah
- Dash saka mrica ireng anyar
- 6 kanthong roti pita
Cara Nggawe
Kanggo nyiyapake dip: Pierce eggplants ing sawetara panggonan kanthi garpu lan panggangan liwat panas langsung kurang ing kabeh pinggiran nganti ambruk lan daging wiwit melunak. Copot saka panggangan lan ngidini adhem. Cut saben eggplant saben sithik lan nyilikake daging masak. Panggonan ing prosesor pangan, ninggalakake cairan coklat lan kulit. Tambah tahini, bawang, tomat, bawang, jus lemon, uyah, lada, lan lenga zaitun kanggo terong lan proses nganti alus.
Papan dicampur ing sajian hidangan lan dekor karo parsley utawa tomat.
Panggang sajian liwat panas sedheng langsung nganti entheng toasted. Iki kudu njupuk kira-kira 3 nganti 5 menit. Cut pita menyang wedges lan ngawula kanthi daptar acara.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 548 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 7 g |