Pancing kalkun tetanduran, uga disebut Mofongo stuffing, minangka alternatif sing apik kanggo balutan tradisional "roti lan daging" sing biasane digandhengake karo kalkun Thanksgiving. Resep banyu tawar iki digawe saka ijo, tanduran tanpa tanduran , daging babi, bawang putih lan ajisia dulces - paprika manis. Yen sampeyan luwih milih plantain sing mateng, coba fufu Kuba minangka alternatif.
Plantain minangka anggota kulawarga pisang. Iku luwih gedhe lan kurang manis tinimbang gedhang, lan ora ana sing luwih apik ing wangun mentahane. Plantains kadhangkala disebut "pisang masak" amarga padha paling apik nalika masak. Padha tuwuh ing climates anget lan umum ing India lan Karibia. Gg
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6
- plantains (
- ijo, unripe)
- Minyak sayur kanggo wajan
- 1 liter daging babi masak (dicincangake menyang potongan cilik)
- 6 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 3 potong mrico manis (disaring lan disigar sacukupé)
- 1 bawang bombay (disigar sacukup)
- 1/3 tuwung lenga zaitun
- 1/3 tuwung
- duduh kaldu pitik
Cara Nggawe
- Kalor lenga nganti 375 F.
- Pilek tanduran ijo lan potong irisan 3/4 inci nalika lenga panas.
- Goreng irisan ing minyak panas kanggo 3 menit. Padha kudu dadi werna emas sing padhang lan semi-alus.
- Copot irisan-irisan plantain kanthi sendok slotted lan saluran kasebut ing tuwung kertas.
- Nalika irisan plantain cukup adhem kanggo ditangani - biasane babagan 1 menit - smash mau menyang babak flat.
- Goreng ing lenga panas kanggo tambahan 3 menit. Padha bakal nguripake coklat asri lan garing.
- Copot irisan kanthi irisan slotted lan saluran maneh ing handuk kertas.
- Mash bareng bacon, papak, mrico, bawang bombay lan lenga zaitun ing mortir lan pestle. Nambahake saben woh sethithik kanthi saenga kabeh digabungake.
- Tambah duduh kaldu. Sampeyan bisa nambah luwih saka 1/3 tuwung yen babi ora katon cukup nganti sampeyan entuk konsistensi sing luwih apik.
- Nelpon isine kaya, utawa gunakake kalkun kanggo kalkun.
Variasi lan Tip
- Plantains butuh wektu sing suwe kanggo masak supaya sampeyan bisa tuku kanthi cepet sadurunge pangan utawa liburan - kudu isih ijo yen sampeyan siap nggawe stuffing iki, utamané yen sampeyan nyimpen ing kulkas.
- Temperatur lenga penting. Gunakake thermometer masak kanggo mesthekake yen ing 375 F sadurunge sampeyan nambah plantains. Ati-ati kanggo njaga suhu minyak nalika pabrik dipangan kanthi mriksa kanthi periodik. Nambahake panganan kanggo lenga sing digawe panas ndadekake suhu mudhun.
- Yen sampeyan tresna marang daging babi, coba saut ing bawang sing disigar ing grease daging sawise sampeyan nyiapake daging babi tinimbang nambahake bawang bombay menyang campuran.
- Yen sampeyan pengin ngladeni ing sisih kasebut, sampeyan bisa dadi panas ing oven nganti sampeyan siap ngeset meja liburan. Bawang lan lenga bakal nyegah saka pangatusan.